五一期间，我市贸易部门加大对定点屠宰场的规范化管理，把好“三道关”，保障猪肉正常供应。
今年春节以来，我市的猪肉价格一直处在下降中，毛猪收购价格持续走低。市贸易局有关负责人表示，五一期间，要把屠宰环节防控猪流感疫情作为当前的一项重点工作来抓，强化屠宰场监管，严把屠宰“三关”和病害猪处理。对进入定点屠宰场交易的生猪，必须先验“三证一标”（动物检疫证、非疫区证、运输车辆消毒证和活猪耳标），把好进场头道关；生猪交易后，进入待宰间，按照屠宰操作规程，把好屠宰安全操作关；生猪宰杀后，对猪肉胴体和内脏进行检验，合格的在胴体上盖上“两印”（长条蓝印为生猪检疫合格印讫，圆形红印为肉品质量合格印讫），把好出场末道关。若在进场交易和宰后肉品中发现病害猪，必须立即按规定由驻场检验人员监督销毁。中央财政和市财政对病害猪无害化处理给予补贴，以防止病害猪肉流入市场。
五一期间，我市有关部门密切关注疫情，切实做好应急措施。一旦发现重大疫情或猪肉质量安全事故，将立即启动应急预案进行处置。同时节日期间，我市将严打“私屠滥宰”行为，加大市场巡查力度，有效遏制“白板肉”上市。
