随着糖尿病等老年病的高发，人们对健康食品需求不断提高，市场上无糖产品的门类也越来越多。然而无糖食品市场由于缺乏必要的规范和监管，使得消费者在购买时常常无所适从。
4月26日上午，记者在市区某商场的食品卖场内询问是否有无糖食品时，几个售货员不约而同地推荐诸如无糖奶粉、豆粉、黑芝麻糊、大枣粉以及无糖饼干等多类产品。在冲调饮品的货架前，记者看到正在销售的产品中，绝大部分的产品包装上都明确标明了“无蔗糖”或“不添加白砂糖”的字眼。售货员表示：“无糖食品里没有蔗糖和白砂糖，但也有甜味，只是在食品中加入了特别的添加剂，而这些添加剂都是容易被人体所吸收的，即便是对老年人或糖尿病患者也无害处。”在一包袋装的蛋白质粉的外包装上，“绝不添加蔗糖”的字眼非常醒目，在包装袋背面的产品配料中，“阿斯巴甜”和“安赛蜜”两种成分被写在其中。当被问到这些成分为何物时，负责销售的工作人员介绍说“是用以改善和调节口味的”。
前来选购无糖奶粉的市民张先生说，面对琳琅满目的无糖食品常常不知道怎样选择。他说，“以前市场上很少见到这种无糖或低糖的食品，而现在无论在大型商场、超市，还是在便民市场里，无糖食品铺天盖地，都不知要买哪个好。产品究竟有没有实际功效，我们消费者也不太清楚。”在记者随即调查的十多位市民中，绝大多数人都表示无法确切定义无糖食品，能够辨别无糖食品真伪的人更是少之又少，对购买无糖食品时应该注意哪些问题，知道的人寥寥无几。
采访中记者注意到，无糖食品的销售价格一般都高于同类的含糖产品。无糖的冲调饮品，诸如豆奶粉、黑芝麻糊等，袋装的销售单价一般都在25元以上，一款礼品盒装的蛋白质粉在食品商场里甚至卖到了上百元。不仅如此，甚至是在市区一些集贸市场内，销售蛋糕的摊点也都设有无糖专柜。一家蛋糕店的老板介绍说，无糖糕点要10元一斤，而同类的含糖糕点，有5元一斤的，也有7元一斤的。究竟无糖蛋糕和含糖蛋糕的区别在哪，问了几家店主，都未给出确切答复。
市民李老先生前不久在市场上买了些无糖蛋糕，吃过后感觉身体不舒服，去医院一检查才发现，那些所谓的无糖食品反而使血糖升高了。他气愤地说：“打着‘无糖’的旗号，本身却含糖的食品太害人了，希望有关部门能对市场上门类繁多的无糖食品加以规范，并进行必要的监管。”
专业人士指出，目前我国大部分无糖产品都用的是高效甜味剂，特别是合成甜味剂，比如安赛蜜、甜蜜素、糖精、阿斯巴甜等，这些东西的甜度是蔗糖的几百倍，它们本身没有营养价值，应用于食品当中，甚至可能带来额外的麻烦。因此，消费者在购买无糖食品时要擦亮眼睛，一定要看好标签上面的配料表，尽量少选择含有“阿斯巴甜”、“甜蜜素”、“安赛蜜”等甜味剂的产品。
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无糖食品的关键在“糖”的定义上。糖可以专门指白糖，也可以指各种有甜味的、能够在人体中转变成为葡萄糖的食品成分，比如麦芽糖、葡萄糖、果糖等。甚至从广义来说，哪怕没有甜味，只要能够被人体消化吸收转化为葡萄糖，也可以称为“糖类物质”。根据我国国家标准《预包装特殊膳食用食品标签通则》规定，“无糖”的要求是指固体或液体食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克。目前，在我国已经批准列入使用卫生标准的食糖替代品有麦芽糖醇、山梨醇、木糖醇、乳糖醇。
