西宁市卫生局决定从今年2月开始至5月，用4个月的时间在全市直管餐饮单位全面推行食品卫生管理员制度，促进餐饮单位进一步增强卫生自律意识，提高卫生管理水平，规范卫生行为，保障人民群众饮食卫生安全。
根据规定，餐饮单位食品卫生管理员应当履行以下工作职责：一是定期组织本单位从业人员进行卫生法律法规和卫生知识培训。二是制定本单位食品卫生管理制度及岗位责任制度，并督促检查执行情况。三是检查并记录每日生产经营过程中卫生操作规范执行情况，对检查中发现不符合卫生要求的行为及时制止并提出处理意见。四是对原料采购验收工作、成品检验工作进行管理。五是对本单位从业人员健康状况进行登记和管理，组织从业人员进行健康检查，督促患有相关疾病和病症的人员调离岗位。六是接受和配合卫生监督机构对本单位食品卫生进行监督检查，并如实提供有关情况。七是建立食品卫生管理档案，保存各种检查记录。八是对发生的食物中毒和食品污染事故及时报告卫生监督部门，并协助调查处理。
