面对金融危机下低迷的果市，厦门市果品业人士提出应对策略。市果品协会称，应突出水果的地域特色，如“一村一品”，在一个村发展一种水果。同时，根据水果的市场需求量，按照订单来组织果农生产。
按需求组织生产
就目前国内的情况而言，果农的思想普遍是：什么好卖，大家一窝蜂就上去种，量上去了，质下来了。例如，上世纪80年代到90年代，厦门的龙眼曾火爆一时，于是，大家纷纷抢着去种，一亩地一亩地地扩种。而龙眼受保鲜技术的制约，在还未开发出长久的保鲜技术前，只能在周边城市销售。而周边城市市场早就饱和，根本销不完，很容易就腐烂。
再譬如，在美国，红提产量是有严格控制的，亩产约在2000公斤。而在国内，亩产普遍都在4000公斤左右。“红提的市场价格高，果农拼命种，种出来的质量却比不上进口的，不仅容易掉粒，甜度也远远不够，销量自然不好。”
业内人士称，在国外，果品的行业协会会先了解市场，根据水果的市场需求量，按照订单来组织果农生产。这样，产出的水果就卖得掉，质量也有保证。这个思路对于厦门果市来说，很有借鉴意义。
将厦门水果推出去
据了解，为帮果农拓展销路，市果品协会每两年一次就会组织一次龙眼促销活动，改变“在家门口销售”的传统模式；除了向本地其他协会推销，还与外地一些同类协会建立合作关系，让厦门地产水果走向全国各地。
市果品协会副秘书长洪志斌介绍：“龙眼原本以烘干为主，现在多为鲜吃。因此，要优化龙眼的品质布局，优先发展早、晚熟品种。”广东、广西的龙眼一般在7月下旬采收结束，而我市的早熟龙眼一般在8月10日左右才能应市，价格通常比中熟品种高一倍以上。因此，市果品协会鼓励果农扩大早熟品种面积。此外，还鼓励果农多发展小宗名优水果，如番石榴、毛叶枣、枇杷、香蕉、柑橘、荔枝等。
提倡“一村一品”
针对水果种植“一窝蜂”现象，市果品协会称，应当重点突出水果的地域特色，如“一村一品”。所谓的一村一品，就是在一个村发展一种水果，如番石榴、晚熟荔枝、枇杷、芒果、杨桃、早熟桃等。每一种水果，在这个村规模化种植了，但放到整个市场上，总量并不大，就不会造成产品积压的情况。
此外，还应建立农产品加工基地，鼓励开发新品种。像银鹭，年加工龙眼鲜果800多吨、荔枝鲜果45吨，生产出八宝粥等畅销产品。“其实，像龙眼这类水果，还可做成小包装类的蜜饯等延伸产品，都是相当好的方法，只是目前还没人去做。”
包装可以“减负”
“有些水果，本身的价格就低，可能只有几角钱一斤，然而，光一个普通的纸箱就要6元多，却装不了几斤水果。更不用说高材质、好看的包装袋了。”厦门大桥果品批发市场开发有限公司副总经理李汉卿认为，水果包装可考虑走简约路线，减少过度包装。
李汉卿称，北方水果由于运输时间长，途中易受损，包装自然得谨慎。而有些南方水果，包括本地的水果，运输过程很短，并不需要包装得那么完美。
将水果纳入“菜篮子”
针对目前水果行业的产供销情况，果商们表示，希望政府在税费、优惠政策上，考虑把水果纳入“菜篮子”工程项目，享受某些同等优惠政策。如在部分大宗水果登场旺季运输中，享受“绿色通道”，免收“过关过桥”费或设临时专用通道便捷水果运输，减少运输费用及水果途耗。
在市场及城管方面给予灵活的引导措施。我市有几千名流动水果摊贩，在市场上和城管产生了矛盾。不妨在西瓜、甘蔗等销售旺季时，设立社区临时销售点，方便消费者及管理，也不影响市容卫生。
