市民餐桌上常用的色彩鲜艳、款式多样、轻巧且不易破碎的仿瓷餐具在我国餐具中所占的比例越来越大，但其质量安全问题也随着有关部门的一系列调查而越来越被消费者关注。调查发现，一些企业为了降低成本竟然用国家禁用的原料尿素甲醛树脂生产仿瓷餐具。尿素甲醛树脂在高温下，遇到水就会溶解出甲醛，而甲醛是一种公认的致癌物质，因此，用尿素甲醛树脂生产的仿瓷餐具对消费者，特别是对孩子的健康存在巨大的安全隐患。质检总局日前发出紧急通知，从现在起至5月15日对生产加工仿瓷餐具再集中开展一次全国性的执法检查行动。
为什么会致癌
仿瓷餐具，也叫密胺餐具，因其便宜、美观、耐用、易清洗的特性，得到不少市民的青睐，
据了解，我国对仿瓷餐具的制作工艺有专门的标准要求，规定必须以密胺粉(即三聚氰胺甲醛树脂)为基材制作。国际食品包装协会常务副会长兼秘书长董金狮介绍，三聚氰胺甲醛树脂，俗称密胺树脂，本身无色透明，无毒无味，表面硬度高，耐刮擦，光泽度高，色泽鲜艳，可以在150摄氏度的环境下使用，韧性好，不易破损。
董金狮表示，三聚氰胺和甲醛虽然都具有毒性，但在餐具的整个生产过程中，原料经过多道工艺的处理，已完全转化成状态稳定的无毒害成分了。不过，由于成本相对低很多，目前市场上以脲醛树脂代替三聚氰胺甲醛树脂为基材制作的劣质仿瓷餐具较多，也就是此次曝光的“致癌”仿瓷餐具。与国家允许使用的密胺树脂相比，脲醛树脂价格只有前者的1/3。
新标准已批准
最晚下月公布
从有关方面的几次调查看，按我国现行相关标准检测并不检测脲醛树脂，因此，制定新标准迫在眉睫。
据新仿瓷餐具标准起草人之一、上海食品药品监督所彭少杰透露，标准从去年开始修改，目前送审稿已成型，并已获国家标准委批准，今年9月1日起正式执行，最晚下月向社会公布。董金狮告诉记者，新修订的《食品容器、包装材料用三聚氰胺-甲醛成型品卫生标准》中明确，产品必须标示禁止在微波炉中使用。新的标准已正式批准，正在加紧印制中。新标准虽仍未将脲醛树脂列入检测项目，但加入了一个关键内容，即要求生产企业使用的原材料在可预见未来的使用条件下，不可释放出任何有毒有害物质。“这就暗含了像脲醛树脂这样的国家标准不准使用的物质，而且新标准对甲醛限量比原标准严格一倍，”董金狮说。
市场调查
抽检合格率不足两成
据相关媒体报道，河北省质监局日前抽查了20家仿瓷工厂的制品，有17家工厂的产品不合格，合格率不到20%。
董金狮表示，不合格仿瓷餐具在全国范围内基本都有销售，其中以批发市场最为严重。记者走访市场发现，除了超市和批发市场，仿瓷餐具在快餐店的使用率也很高。不少快餐店几乎清一色都是仿瓷餐具，从酱料碟到汤碗、菜碟等都是仿瓷的，有的快餐店里的仿瓷餐具上还打着自家品牌，但除了餐具底部一个生产厂家的LOGO，快餐店里的仿瓷餐具很少有QS认证标识。
按照国家质检总局的规定，从去年1月1日开始，所有食品用塑料(9520,25.00,0.26%)包装、容器、工具等产品，包括仿瓷餐具生产企业必须获得工业生产许可证才可以生产销售，目前持证企业全国只有35家，但业内人士表示，目前我国仿瓷餐具生产企业在千家以上。
超市与批发市场价格差几倍
在本市一大型超市餐具销售区，记者发现餐具区里专门分出一块用于摆放儿童使用的仿瓷餐具，销售的仿瓷餐具均有QS认证等标识和编号，价格在6元—8元。而在某批发市场，一个儿童用仿瓷碗的价格只有1.5元。
业内人士表示，由于成本相差太大，一些企业生产的仿瓷餐具根本无数进入国内正规的销售渠道，因此把产品销往批发市场，这也导致了相同的仿瓷产品在超市和批发市场的价格相差好几倍的结果。本组撰文 新报记者 张莹
专家支招
查编号沸水煮
都能辨出真伪
董金狮表示，消费者购买仿瓷餐具最好选择大超市或是大商场，产品一定要有QS认证标识和编号，这两项缺一不可。编号就相当于产品的身份证，每个产品都有自己的编号。消费者可以在中国QS查询网(http://www.qszt.net)上输入许可证编号进行验证。
如果已经购买了塑料杯、碗、盘等仿瓷餐具，又不知是否是合格产品，专家建议消费者可在自己家里做个简单的安全检测。据介绍，可把仿瓷餐具在沸水中煮30分钟，再捞出来放置1个小时。如此重复3次。如果这个过程中餐具出现发白、发涩、起泡、开裂以及有刺激性气味等现象，就说明餐具质量有问题，可能含有甲醛等有毒有害物质。
不管是仿瓷餐具，还是陶瓷、不锈钢等餐具，即使购买的是合格产品，由于其在生产过程中或多或少会残留部分有害物质，因此在使用前最好都要处理一番，一方面灭菌消毒，另一方面也可以促进残留的有害物质溶解或挥发。可用醋浸泡2个小时，还可用水煮沸5分钟左右，然后让餐具浸泡至自然冷却。
由于胺类物质遇到高温或者酸性物质会变得不稳定，应尽量避免将其放入微波炉或长时间放高温、高糖的食物。
