上海市第三人民医院神经内科副主任医师 吴丹红
帕金森病多发生于中老年时期，它是以震颤、运动减少、肌强直、步态异常为主要表现的一种疾病。此病病程较长，进入中晚期后，随着并发症的出现，病人的日常活动和生活质量皆受到很大影响。有英国学者发现，52％的帕金森病人消瘦、体重减轻，其中22％的病人体重丢失达12.8千克以上；有67％的病人存在饮食与营养摄入不足，能量与蛋白质均很低；血浆蛋白、维生素A、维生素E、铁、锌也均低于健康人。帕金森病人的膳食该如何安排，才能摄取足够的营养？
首先，帕金森病人的膳食要根据病人的年龄、活动量等来安排。食谱应多种多样，尤为注意满足糖类、蛋白质的供应，少进食动物脂肪。患者可每天摄入50克左右的肉类，多吃新鲜蔬果，提供多种维生素以促进肠蠕动，防治便秘。其次，帕金森病的重要发病原因是氧化应激及自由基损害，补充维生素E、维生素C、硒及锌等营养素，可延缓病情发展，改善早期出现的症状。再者，帕金森病人易发生股骨折，建议病人每天晚上睡前喝一杯牛奶，既能补充钙质，又不会因牛奶中的蛋白质影响白天的药物吸收；蚕豆等豆类含有天然的左旋多巴，能有效延缓疾病进程；防止病人脱水，每日可饮水6至8杯，最理想的饮料是富含矿物质和微量元素的矿泉水，富含多酚类的咖啡、绿茶也是不错的选择。
需要提醒的是，帕金森病人的进食与服药应分开，最好是服药半小时后进食，或进食后一小时再服药，这样既减轻了胃肠道不适，也不影响药物吸收。
