今年，天津市提出，无公害粮、菜、果面积达到近300万亩；“瘦肉精”检测合格率平均达到98%以上，畜禽产品兽药残留检测合格率达到99%以上；水产品绿色养殖将达到90%以上，药物残留监测合格率平均稳定在96%以上，超过八成的水产品实现无公害养殖。
100万亩蔬菜逐步建立管理档案
日前，天津市武清区河北屯200多名村民在成人学校听荷兰的“洋专家”讲解出口蔬菜的栽培技术。该镇负责农业的蒋镇长介绍，河北屯土壤肥沃、水源也好，非常适合种植蔬菜。为提高蔬菜质量，该镇专门聘请了荷兰蔬菜专家定期来给菜农讲课。
菜农李铁刚说：“以前我们种菜就是凭借老经验，产量不高，质量也不是太好。通过专家授课，告诉我们科学施肥和采用绿色生物农药，现在大棚里的病虫害大大减少了。”他家的蔬菜大棚里，近两米高的番茄枝上挂满了串串红色番茄。该镇蔬菜技术推广员介绍说，这种番茄是引进以色列品种，产量很高，要多施有机肥，农药要用绿色生物农药，绝不能喷高毒农药，提倡用黄板粘虫子。
武清区是农业部批准的第二批无公害蔬菜基地示范县达标单位。为鼓励菜农搞好蔬菜生产，严格禁止用高毒农药，该区农业局每年拿出20万元鼓励农民建立蔬菜生产档案记录，详细记录蔬菜生产的每一个环节，督促农民科学种植。
目前，天津全市100万亩蔬菜正在全面逐步建立管理档案。播种定植、施肥浇水、防病治虫、采摘配送全过程的每个环节都要记录在案，由专人负责。购销商收购时要检查农民种植档案和检测档案，超市等要向购销商索要生产和检测结果档案，一旦出现问题将可一查到底。
水产品产地加快无公害认定
据天津市水产局负责人介绍，申请认定的无公害水产品养殖基地从苗种检疫、养殖过程、渔药使用到水产品药物残留直至上市经营都要经过严格监控；申请无公害农产品认证的水产品要经过权威的检测部门几十项专业检测。
截至2008年年底，天津通过认定的无公害水产品养殖基地已达到279个，占全市水产品养殖基地的80%。天津市确定，到2010年，无公害养殖基地面积占总养殖面积的70%。
2008年，天津市配套实施了“天津市水产品生产质量安全监管及产地准出示范项目”，目前已有9家试点养殖场实行水产品养殖全程质量控制标准化生产。预计今年新认定无公害产地20处、面积4500公顷，无公害水产品产地达到299处。
今年天津还将继续推进创建“无公害水产品基地区县、乡镇”活动。在全市范围内继续开展水生动物防疫体系调研，对20种共计170.3亿尾鱼苗进行检疫，并根据测报结果起草《天津市重大水生生物疫病应急预案》和《天津市水生生物疾病防控体系发展规划》。年底前，将新建优势水产品养殖示范区13个，实现产品无公害标准合格率100%。
畜产品质量追溯示范效果看得见
近年来，天津市已经初步建立起从养殖场到餐桌全过程的质量安全控制体系。从2007年起，该市创新畜产品监管模式，实现了猪肉质量安全数字化追溯和可视化查询。
目前，猪肉质量安全数字化可追溯模型已在天津市宝迪农业科技股份有限公司养猪分公司、天津宁河原种猪场和天津宝迪公司屠宰分公司、天津肉类联合加工厂、天津市经武肉类食品有限公司3个屠宰场以及人人乐超市华苑店、易买得时代奥城店进行测试和示范。示范猪场里的小猪出生后不久就要戴上二维耳标，记录其生长过程中的所有信息。生猪屠宰后，所有二维信息将被转换成一维条码，贴在白条猪的外包装上。白条猪运达超市或专卖店后，超市人员可根据分割的数量复制出相同的一维条码，贴到猪肉的外包装上，确保一维条码与每块猪肉一一对应。
为方便消费者查询猪肉质量安全信息，该市开发出3种查询方式：消费者在超市或专卖店通过终端机扫描产品外包装条形码的，查询信息；登录天津市生猪及产品质量安全溯源公共平台（http://www.tjporktrace.com），进入“追溯查询”频道，输入所购产品标志号在线获取产品质量安全信息；编辑S加上20位胴体号，移动用户发送到10650999，实现手机查询。
奶制品重点检测违法添加物
为确保生鲜乳质量安全，天津市畜牧兽医局统一安排开展生鲜乳三聚氰胺、抗生素、违法添加非食用物质等例行检测，检测覆盖面达到100%。在完成农业部监测计划的基础上，对全市所有生鲜乳收购站、运输车辆进行一次普检，重点检测三聚氰胺、β-内酰胺酶、硫氰酸钠、动物水解蛋白4项生鲜乳中违法添加的非食用物质。
今年，天津市各区县畜牧兽医管理部门将继续严格生鲜乳收购站资格审核、开办条件、许可证发放等，对其贮存、运输条件审核，切实做好生鲜乳收购站许可证、生鲜乳运输车辆准运证发放工作。全面实施生鲜乳收购许可证、准运证和交接单制度。同时规定生鲜乳收购站应当按照乳品质量安全国家标准对生鲜乳进行常规检测，不能收购危害人体健康的生鲜乳，并建立保存收购、销售及检测记录。继续完善天津市奶业信息平台，从无公害奶品质量监管、基地的认证、产品标志、市场准入、质量安全追溯、第三方检测等方面，做到实时监控、快速反应。（陈忠权；张立平；杜洋洋）
