河北省质量技术监督局局长宋振华１３日说，这个省近年来推行休克激活、集中托管、聚合发展、龙头带动、股份合作等五种模式，使大量食品小作坊从“地下”走到了“地上”，促进了全省食品质量的整体提高，目前已有４３００家食品小作坊取得证照。
河北省是食品工业大省，共有食品生产加工单位１２８００家。河北监管食品小作坊的五种模式分别是：对不符合生产条件的食品小作坊先依法予以关停，进行技术整改后再恢复生产，实行“休克激活”；对自身没有改善能力的小作坊采取大户投资建设加工基地，实行“集中托管”；对布局分散的特色产品小作坊，由地方政府统一规划建设工业园区，引导小作坊入驻，实行“聚合发展”；对通过努力可以达到生产要求的小作坊，采用“公司＋散户”的模式，纳入龙头企业的基础车间，统一购进原料及添加剂、统一标识、统一配送、统一销售，实行“龙头带动”；对一批经营困难的小作坊，引导和鼓励其自愿联合经营，实行“股份合作”。
目前已有４３００家食品小作坊取得证照，仍有无证照小作坊２０００余家。河北省对证照齐全的小作坊进行分解，每一家企业对应一名监管人员，当地质检局长、监管人员、企业之间层层签订责任状。在此基础上，根据食品生产加工企业和小作坊的状况，分Ａ、Ｂ、Ｃ三类确定巡查频次，严格进行巡查。
