每经记者 严翠 发自深圳
陈蜀黔认为，鲜奶销量增加，主要因为消费者更加注重奶源控制和牛奶的营养价值。“无论从奶源控制还是营养价值来看，鲜奶无疑更具优势。”
“三聚氰胺事件”几乎让以常温奶为代表的一线乳企全军覆没，与之形成鲜明对比的是，鲜奶新势力正在异军突起：鲜奶企业的销售额呈井喷势头增长，个别企业的销售额增长了5倍。
《每日经济新闻》记者近日调查福建长富、深圳晨光、贵州三联等多家知名鲜奶企业发现，“三聚氰胺事件”以后，鲜奶企业的销售量均出现大幅上涨，部分奶企也趁势扩张并发起鲜奶联盟。业内专家表示：中国鲜奶企业迎来新的发展机遇，将重新崛起。
鲜奶·现状
销量近来急速上升
“‘三聚氰胺事件’后，巴氏奶的销量增加了40%。”贵州当地知名奶企——贵州三联乳业有限公司（以下称贵州三联）董事长陈蜀黔高兴地告诉记者，“三聚氰胺事件”后，更多消费者不再只注重品牌，而是更关注产品安全和营养价值。
一般而言，用原奶进行巴氏灭菌、均质而成的牛奶叫做巴氏奶，俗称鲜奶。这种牛奶的营养保存好，但保质期短。而常温奶是经过高温杀菌的奶，营养较前者低，但保质期较长。
“现在我们的工作忙多了，每天工作十几个小时，一周也没多少时间休息。”陈蜀黔表示。为了满足客户的需求，公司今年新增了20%的经销商，同时招了新员工。
鲜奶销量增长的情况并非贵州三联独有，拥有32个牧场的南方最大乳品基地福建长富乳业集团（以下称福建长富）的鲜奶销量增势更加迅猛。“鲜奶销量同比增长了85%左右。”福建长富董事长蔡永康告诉《每日经济新闻》记者，公司现在每天的鲜奶销量为大约90吨，而在“三聚氰胺事件”前，每天只有50吨左右。
占据深圳90%鲜奶市场的深圳晨光乳业有限公司，由于市场份额较大，鲜奶销量同比只增加了10%左右，但公司表示“总销售量增加了很多”。记者调查发现，全国大多数知名鲜奶企业的巴氏奶的销量都有所增加，只是增幅的大小不同而已。
据了解，广州风行、广东燕塘、广州光明、广美香满楼、广州强强兴和百富露等一批广东本地乳品企业，鲜奶销量自去年下半年开始就一直呈上升趋势，部分产品的销量甚至暴增5倍以上，有的企业出现了供不应求的局面。
鲜奶·原因
消费者更看中奶源控制
林琴是广州一家重点中学的高中生，自从呱呱坠地起，她就开始喝奶粉。小时候喝的奶粉品牌有南山、完达山以及雀巢。初中时，她看到身边不少同学开始喝蒙牛、伊利的常温奶，她也加入了这个行列。在“三聚氰胺事件”后，她改喝鲜奶了。现在，每当她走出家门准备上学时，就顺手取出奶箱中那包鲜牛奶。
林琴的喝奶变化历程，或许是众多“爱奶一族”的缩影。目前，家长们几乎发出同样的疑问：“到底喝什么奶才好啊？”知名乳业专家、中国奶业协会常务理事王丁棉表示，“三聚氰胺事件”后，人们更加看重奶制品的3个方面品质：信誉、安全、质量，而不像以前只看重品牌。
福建长富董事长蔡永康表示赞同上述观点。他说，1998年初，福建长富和蒙牛一同创业，但两者走的是截然相反的道路。蒙牛奉行“先市场后奶源”，长富则是“先奶源后市场”，投入了大部分资金抓奶源建设，如今长富的优势已开始显现出来。
