日前，《湖北省食品安全整顿方案》印发，《方案》提出用两年左右时间，集中整顿七个方面的突出问题，努力实现五项目标。
七个方面的突出问题：一是违法添加非食用物质和滥用食品添加剂。打击在食品中违法添加非食用物质行为。查处研制、生产、销售、使用非法食品添加物行为。整治超过标准规定的范围、限量滥用食品添加剂行为。二是食用农产品生产环节。开展奶站清理整顿，打击违法生产经营使用禁用限用农药行为，查处饲料和兽药生产经营中的各类违法行为，打击禽畜养殖、水产养殖中各类违法行为，查处伪造、冒用、超范围使用无公害农产品、绿色食品、有机农产品标志的行为。三是食品生产和进出口环节。查处企业生产不符合安全标准食品的行为，全面清查出口食品原料基地和获得卫生注册登记资格的出口食品生产企业，打击逃避检验检疫行为。四是食品流通环节。严格食品经营主体市场准入，查处无证、无照经营和超范围经营食品的行为。打击销售过期变质、假冒伪劣等不合格食品和扰乱食品市场秩序的行为。五是餐饮消费环节。查处餐饮单位无证经营行为，查处采购、使用病死或者死因不明的畜禽及其制品、劣质食用油等行为，加大对熟食卤味、盒饭、冷菜等高风险食品和餐具清洗消毒等重点环节的监督检查力度。六是畜禽屠宰。打击私屠滥宰行为。查处屠宰加工、销售病死病害猪（牛、羊）肉和注水猪肉等行为，规范活禽屠宰，严防未经检疫（验）或检疫（验）不合格畜禽产品进入市场。七是保健食品。打击在保健食品中违法添加药物的行为。查处违规生产经营保健品和伪造、冒用保健品标签标识的行为。严查以公益讲座、免费体检、学术交流、会展销售等形式销售假冒伪劣保健食品行为。整治宣传普通食品功能疗效、夸大宣传保健食品功能的行为。
五项目标：一是有效遏制食品中添加非食用物质和滥用食品添加剂问题。二是全面提升食用农产品安全水平，确保生鲜乳中三聚氰胺抽检合格率达100%，蔬菜农药残留合格率达98%以上，畜禽产品兽药残留合格率达98%以上，水产品药物残留监测合格率和饲料产品监测合格率均达98%以上。三是着力解决食品生产环节的突出问题，对获证食品生产加工企业及签订承诺书的食品生产小作坊，检查覆盖率达100%，获证食品生产企业使用添加剂备案率达98%以上，出口食品企业的有效资格率达100%。四是进一步推进食品经营者建立溯源制度，食品经营企业和食品批发（含配送）户100%建立进货查验（索证索票）和进货记录制度。乡镇以上食品零售户98%以上保留可追溯的进货票据。大型超市和食品批发市场100%配备食品快速检测设备。五是全面落实食品卫生监督量化分级管理，实施量化分级率达95%以上，对餐饮单位卫生监督检查覆盖率达100%，餐饮单位的原料进货索证索票率达95%以上。
