◆绿色食品
绿色蔬菜中富含叶酸，而叶酸已被证实能防止胎儿神经管畸形。叶酸是心脏的保护神，能有效清除血液中过多的同型半胱氨酸而起到保护心脏的作用。茶叶当中绿茶最好，绿茶含有多种抗氧自由基的物质，可以减轻人体老化。
绿色蔬菜含有丰富的维生素c，大量维生素c有助于增强身体抵抗力和预防疾病。对于工作紧张、长时间操作电脑和吸烟的人来说，每天都应适量加强维生素c的摄入。
◆黄色食品
黄色果蔬主要有胡萝卜、红薯、老玉米、南瓜、黄豆等，其最大的特点和优势是富含维生素a和维生素d，还含有丰富的胡萝卜素，可减少感染、肿瘤发病。
维生素a能保护胃肠黏膜，防止胃炎、胃溃疡等疾病发生，维生素d具有促进钙、磷两种矿物元素吸收的作用，进而收到壮骨强筋之功效；对于儿童佝偻病、青少年近视、中老年骨质疏松症等常见病有防治作用，因此这类人群多食用黄色食品，无疑是明智之举。
◆黑色食品
黑色食品已走俏日本。紫菜、黑米、乌鸡在日本掀起“吃黑”热潮。
这是因为黑色食品有三大优势：来自天然，有害成分极少；营养成分齐全，质优量多；能明显减少动脉粥样硬化、冠心病、脑中风等严重疾病的发生几率。此外，乌鸡能调理女性月经；黑木耳能防治尿路结石、降低血黏度，血液得到稀释，人就不容易得脑血栓、老年痴呆，也不容易得冠心病，所以千万不要冷落黑色食品。如每日吃5－15克黑木耳，能显著降低血黏度与胆固醇含量，有助于预防血栓形成。
