水产业内提醒：特别湿亮的肉制品要注意

　　●水产业内提醒

　　特别湿亮的肉制品要注意

　　水产行业人士赵先生告诉记者，目前，农贸市场上销售的海参通常都是价格相对便宜的。这些产品的批发价往往在50元/公斤以内。通过氢氧化钠水发之后，即使卖25元/500克，也有大赚头。“如果购进的是50元/公斤的水发海参，通过氢氧化钠再次水发，还能膨胀一倍以上。于是，1公斤的水发海参能变成两公斤，平摊下来，进价只有25元/公斤，以25元/500克的价格卖出去，毛利仍然高达100%……。”

　　赵还告诉记者，除了海产品，一些质地相对紧密的肉制品也同样被氢氧化钠纠缠着。牛百叶、鸡爪、鸭脖子的加工过程中，也偶尔会有一些摊贩使用。使用了氢氧化钠的食品因为含有水分比较多，往往会出现比较光亮、水灵灵的感觉，因此消费者在购买时，可以适当注意，不要购买特别漂亮、特别湿答答的产品。