很多肥胖者大都经历过一次或者多次的减肥经历，由于各种主观和客观的原因，减肥失败了.于是他们常常抱怨吃了很多苦，挨了许多饿，却没有任何效果他们最常挂在嘴边的一句话就是“没办法，喝凉水都长肉”，然而，真是这样吗？从现代科学的角度来说，这种说法是没有科学道理的。水中基本上不含热量，光喝水不会变胖。这些减肥者变胖的原因是他们对于科学的减肥方法了解很少，热量摄入不少，而体力活动不多。比如他们往往只是将注意力全部集中在三餐食品中，一味地在三餐中节食，但是过分的节食会导致饥饿，而迫使他们寻找零食或休闲食品，但这些食品往往含有很高的热量，从而不知不觉的打乱了节食计划，最终导致减肥失败。
那么，为什么喝凉水都会长肉呢？这就需要谈一下机体代谢的问题。从中医角度分析：我们的饮食消化和代谢系统主要由脾、胃两个脏腑控制，当我们不断地摄入高热量的食物时，胃就会分泌出大量的胃液参与消化，成倍的工作任务，加重了运输部门的负担，而脾就是主管运输和代谢的，并协同小肠、大肠、膀胱的作用，它负责把水谷精微物质输送到四肢百骸，又要把食物残渣和糟泊运送到肠道排出，还会把多余的水液下输到膀胱，通过小便排出体外。自古就有“饮食自倍，脾胃乃伤”的论述，如果机体长时间摄入高热量，就会累及脾脏，使之功能减弱，这样一来，运输部门瘫痪了，就会积压大量的饮食糟泊停滞在肠道，不仅会生出内热，还会滋生毒素，出现口臭、脘腹胀满、痤疮等，内热壅滞肠道，耗损肠液就会发生便秘。同时，脾虚影响到水液的输布，膀胱气化不利，小便出现尿频尿黄，内热促使我们不断地饮水，而喝进的水一方面不断弥补机体的亏耗，多余的水还会储备在身体内，特别是下肢，因此身体就会越来越臃肿，感觉就会很沉重，这样就出现了“喝凉水都长肉”的现象。
专家建议，科学的控制饮食，饥饿时吃低热量的食物，根据机体反映的信号，饿的时候再吃，不饿就不吃；渴的时候喝水，不渴就不喝的办法，调整饮食结构，少摄入、多消耗，配合适量的体育锻炼，或运用针灸的治疗来加强机体的新陈代谢，降低体脂、排除毒素，才能有效地控制体重，还原一个健康的身体。
