2月20日，一辆标有“农产品质量安全检测”的依维柯中巴缓缓停靠在超大现代农业湖北武汉涨渡湖基地。工作人员下了车，在地里割了两棵大包菜，用塑料袋装好，在抽样本上仔细登记。上面详尽记录了蔬菜施肥情况，包括产品编号、生产日期等。回到检测车上，工作人员开始有序工作，菜叶剪成条状装进器皿，各种电子仪器滴滴响着。13分钟后，检测结果显示：各项指标都在规定范围内，农药残留合格。
像这样由政府部门组织的随机检测，在超大生产基地常常可以看见。食品质量与安全，是产品竞争力的关键。为百姓“餐桌”安全，为了将食品安全控制在生产源头，进入市场可追溯，真正实现健康安全，超大集团近年来不断完善农产品综合生产管理体系和质量控制体系建设，先后制定了120多项质量管理标准，全面完善了农产品标准化栽培技术操作规程。超大数十万亩的基地，全部拥有完整的生产管理体系和完整的田间档案记录。播种计划、作物生长记录、肥料施用记录等都有案可查。出产的每批产品都可以追溯到田块和负责人，从而保证了所生产产品的安全性。
一家与超大长期合作的大型农资企业负责人说：“在超大面前，没有交情，没有免检！”让这位负责人“抱怨”的，是超大基地不厌其烦的农资产品抽检工作。供应商提供农资产品原始检测单的同时，还得接受超大基地的到货检测。每次供应超大的农资产品必须确保是同一批次接受过检测的产品，而且每一批次农资产品在投入生产前的检测也必须合格。只要其中一个环节检测不合格，整批农资产品都不能进入超大生产环节。其实这位供应商还不太了解超大基地的整个操作规程，这些在他眼里看起来近似“苛刻”的质量监控，不仅仅针对超大生产投入的每一笔物资，还包括基地的土壤、水源和空气。超大现代农业集团基地部长王龙旺解释说，为了保证餐桌一分的安全，超大要在生产源头付出十分的汗水。
超大集团始终秉持“走绿色道路，创生态文明”的经营理念。在这一理念的引导下，超大集团“公司+基地+农户”的经营模式，带动越来越多的农民由传统种植方式向现代农业进军。凭借过硬的产品质量，超大集团不仅赢得了肯德基和麦当劳两大国际快餐巨头在中国绝大多数结球生菜的市场份额，成功打开了新加坡、马来西亚、韩国等国外市场，将中国蔬菜贴上国际标签走向世界，去年还获得了北京奥运会餐饮供应企业的资格，承担起奥运核心区域蔬菜供应任务，超大上百个品种的蔬菜同时被端上了来自世界五大洲参赛运动员的餐桌。
今年是中国全面提升食品安全保障水平的一年，政府对食品入市检测愈加严格把关，更关键的是随着人们生活水平的提高，许多百姓也开始重视健康食品，内外环境的变化，市场的需求都迫切要求建设健康运作的农产品市场和可持续发展的农业发展模式。这种对农产品品质安全的坚持是必要且及时的，而且这种坚持带来的直接的好处，就是农产品好卖，进得了高端市场，而且卖得出高价格。
超大上海食用菌有限公司总经理黄国标的客户名单里，百姓耳熟能详的企业名字有很多。有落户中国的国际食品企业，也有亚洲数一数二的大型快餐连锁集团。这些客户的订单，都有一个共同的特征，那就是长期、独家供应。而这一切正是归功于超大一直以来对农产品品质安全的坚持。用客户的话说，“超大”品牌本身就是一棵引凤梧桐。2008年，超大圆满完成奥运蔬菜的供应任务，就已经充分说明了超大严谨而完善的生产体系完全有能力生产安全可靠的农产品。有了客户的这份认可，超大上海食用菌有限公司大力引进先进生产设备和技术，加大对冷冻、脱水、盐渍等系列产品的开发与生产，不断推出更多符合市场需求的产品。另外，集团还依托超大博士后科研工作站和科技研究所的科研平台，进一步强化了食用菌保鲜技术，实现了产品在适温下保质存放期长达30天的目标。这一系列对产品精益求精的措施，让超大赢在了新的起跑线上。
面对国际社会对中国食品信心下滑，导致许多中国农业企业的产品出口步伐放缓或停滞的现状，超大现代食品公司负责人许学坚却有自己的另一番见解：“其实中国产品多数很安全，关键是怎么让国际消费者了解。”在许学坚看来，要让国际社会恢复对中国食品的信心，首先要让他们了解中国农产品的品质。在实际工作中，许学坚采取的对策是让采购超大产品的客户像熟悉自己的孩子一样了解超大产品的整个生产流程。这是超大维护并拓展国际市场的基础，更是超大加强营销服务的原动力。
许多与超大合作多年的日本客户，已经非常熟悉超大产品的标准化生产全程。今年以来，超大更加注重邀请客户直接参与到优化企业生产流程中来。针对每一个订单，超大主动与客户进行联系沟通，邀请客户定期组织座谈，开办讲座。通过这种面对面交流的形式，与客户就一些问题进行讨论形成优化生产流程的依据。根据客户建议，超大及时形成各项生产措施，并以规范化的文字和图片醒目地标识出来，让生产一线人员能够时时牢记，处处用心；针对客户的每一项疑问，超大都第一时间以书面方式答复，直到客户了解、满意。在这种沟通过程中，日本农产品市场质量标准、日本消费者饮食习惯、超大产品在日本终端市场的运用、产品在日销售走势等重要信息也被直接反馈到超大每一位管理人员和工人心里，使他们更直观有效地了解到市场的需求。
许学坚介绍，在全方位的主动对接机制下，超大与客户正逐步建立起全面的互动与信任机制。客户对超大产品由放心到充满信心，更加积极地投入到终端市场的推广中去。2008年，甜椒、西蓝花、白花菜等超大明星产品在日本颇受消费者欢迎。通过不懈的努力，中国蔬菜在国际市场上的品牌正在闪亮。（余涛）
