作为全球最大的餐饮解决方案提供者之一，联合利华饮食策划自1994年进入中国以来，一直致力于推动中华美食的发展与革新。此次，联合利华饮食策划发布2009春夏食尚趋势，携手几大中华菜系，将美食从单纯的“裹腹”上升到更深层的“养心”，情感美食正促发新一轮的中餐饮食创新潮流。联合利华饮食策划中国副总裁白雪梅女士在现场表示：“美食不仅直接关系着人们的身体健康，更与人的心理情绪密切相关。在当前的经济环境下，人们的工作、生活压力都日益增大，对美食的期望和要求也不仅仅局限于食物本身，而是增添了更多的情感需求和心理期待，食物对人情绪的影响更加凸显。同时，随着近年来中华美食文化快速的的发展创新，中国餐饮界对食物本身的探究也到达了一个新的层次。作为全球餐饮业推动者，联合利华饮食策划敏感地捕捉到这股新鲜潮流，通过这次我们所举办的‘惹味?心动?新食尚’2009春夏食尚发布会，与所有餐饮界人士共同探讨情绪与美食之间的互动，希望能在这个全球不景气的大环境之下，帮助餐厅和厨师更敏锐地捕捉食客心理，激发更多创作灵感，了解和把握当前的新潮流、新机遇，充满信心地迎接挑战共同发展。”
倾情创意 引领中华料理新食尚
灼热香辣的热烈激情、海鲜清甜的惬意轻松、烤肉滋香的酣畅之爽、时蔬豆香的清新愉悦……在“惹味?心动?新食尚”2009春夏食尚发布会上，极富感染力的场景设计，舒展轻缓的肢体语言、温情快乐的情景剧、充满动感和力量的表情和饱含激情的音乐，配上联合利华饮食策划汇聚各地名厨为我们演绎的一道道匠心独运的新中华料理: 鸡汁豆盒配海风干丝、川味浓汁鳕鱼、酥皮牛肉卷配照烧鳗鱼、菌香玉晶片，精致的菜式因厨师情感的倾注和食客心领神会的情感互动呈现出更灵动多样的灵感光芒，营造出了惬意、愉悦、劲爽、激情四种不同的情感氛围，为美食与情感的互动作了最生动的诠释。现场参会者共同体验了情感美食带来的独特心灵体验，在情感共鸣中迸发出轻盈的创意火花。
应邀参加本次食尚发布会演绎全新食尚的名厨们, 包括北京梧桐餐厅的余梅胜先生、上海西郊五号餐厅的孙兆国先生、广州嘉逸国际酒店的谭国辉先生和重庆金沙洲花园酒店的龙胜先生，以及中国烹饪协会的领导对本次活动都做出了高度评价。作为众多情感美食的核心策划者，联合利华饮食策划中国行政总厨倪浩先生也表示:“纵观世界潮流，情感美食日渐风行，充分体现了当前的经济环境下人们内心的情感需求。这次我们以‘惹味?心动?新食尚’为主题，就是希望帮助中华料理厨师能更深层地体会食客情绪，让美食呈现出更富感情的表达方式，拥有直达人心的感染力。而联合利华饮食策划也持续提供专业厨师交流学习的平台，希望通过厨师影响力（Chefmanship），将最新的烹饪理念与技巧分享给广大的专业厨师，加快中国餐饮人才整体创新能力的提升，让中华料理在世界舞台上绽放异彩。”
