矿物质水= 纯净水+人体所需矿物质
人体需要微量元素保持身体平衡，而微量元素不能在体内合成，必须通过日常生活的饮食给与补充。经由6道工艺滤净的纯净水在滤去了有害杂质的同时，也将人体所需的矿物质过滤掉，因此不能完全满足人体需要。矿物质水便是本着营养素的补充观点，在纯净水的基础上，适量添加符合国家规定的食品添加剂，提升其品质，使之不致完全不含矿物质成分，帮助人们在饮水同时也能有所补充，不致引起新的身体失衡。世界卫生组织于2005年公布的一份文件《饮用水中的营养素》中也明确推荐：在纯净水中添加钙镁等矿物质添加剂，可以增加饮水中的矿物质水平。饮用矿物质水是我国国家标准「饮料通则」(GB10789-2007)中明文规定的六个饮用水水种之一，此标准的订定系经过学者专家反复论证，并且参酌国内外行业现况，以及相关的法令要求后所制定，具有科学性与客观性。
只要按照国家标准规定的种类和用量范围添加食品添加剂，便是符合国家法规的产品。
据康师傅控股有限公司集团总部中央研究所罗之纲博士介绍：目前康师傅矿物质水添加的矿物质--食用氯化钾和硫酸镁，都是国家明确允许使用于矿物质水中的。事实上，目前除了康师傅矿物质水采用安全食品添加剂的工艺外，很多饮品品牌包括可乐的"冰露"、娃哈哈的"锐舞派对"，还有统一和今麦郎的矿物质水，都是选择了这种方法。在康师傅矿物质水的包装上可以很明显地看到这样的字样："食品添加剂(氯化钾 硫酸镁)"。目前在国家标准中，虽然尚有许多矿物质添加剂也是可以安全添加在食品与饮品中的，但目前符合相关国家标准、可以添加在饮用矿物质水中的只有食用氯化钾和硫酸镁。随着相关国家标准的日益完善，未来国家或许会开放更多种类的矿物质添加剂，丰富可食用的矿物质种类，补充更多人体微量元素的需要。
国外矿物质水的现况
记者从业内人士处了解到：到目前为止，有很多国家都允许在瓶装饮用水中合法添加食品添加剂。除了中国以外，包括美国，加拿大，南非，英国，巴基斯坦等国的法令也都允许在包装饮用水中添加矿物质，在这些国家的市面上也都有矿物质水产品在贩卖，例如可口可乐公司在欧美销售的Dasani及在中国香港销售的Bonaqua，雀巢公司的Pure-Life更是2006年多哈亚运会的指定用水，此外尚有安利公司的Perfect water等等，因此矿物质水并不是中国独有的产品。
据熟悉各国矿物质水法令规章的业内人士指出，美国FDA对于添加矿物质的瓶装饮用水，在标识上另有特别的规定：若瓶装饮用水中添加了食品添加剂，不能只笼统地称作"瓶装水"，而必须同时明确标示所添加的物质，例如标明"添加了矿物质的瓶装水"，也就是我国国家标准中所称的"饮用矿物质水"，有媒体引述"美国禁止在饮用水中添加任何食品添加剂"，其实是片面误解了法令的内容。个别媒体朋友在报导前应加强专业方面的求证，以免引述失实，使得报导失之偏颇。
消费者谨防成为"一只耳"！
食品安全问题让所有无辜的消费者头痛不已，今天听到某某奶粉查出结石婴儿，明天听到某某品牌产品查出人体有害添加物。面对接二连三的食品安全事件，真真假假，到底该听谁的？借用某时尚品牌的广告语：我只听自己的！
就像选择爱侣，选最好的那个不如选最适合自己的那个。要自信地到达"我只听自己的"境界，就非要下一番心思不可。特别是主管家里生活用品采购大权的饮食男女们，更是需要多了解食品安全背后的秘密，不能道听途说、人云亦云，变成不明真相的"一只耳"。浙江省食品工业协会秘书长盛晓兔曾表示，消费者还应该提高自己的食品安全知识，掌握一些食品安全的基本常识。就像对于瓶装饮用水的选择，就需要擦亮眼睛，多丰富自己的水知识。
经济低迷时期，选择适合的饮用水最重要。来自深山老林的矿泉水由于需要花费高昂的运输与保护成本，因此价格相对高昂。在符合安全的大原则下，饮用矿物质水以实惠的价格提供方便饮水，正符合消费者的需求。在政府强调扩大内需、刺激消费的当下，无论是饮料产业或是媒体，在宣传和报导时，应该更谨慎自制，不应无谓的猜疑并引起消费者恐慌，而应致力于市场的良性发展、关注食品安全，并提供消费者更多样化的选择，以保持产业增长，共度经济难关。
