最近，在美国有两项研究表明，葡萄籽提取物能在受控制的实验环境中杀死白血病细胞和脂肪细胞，但科学家们还不能肯定葡萄酒等类似物是否有药效。
此前有研究发现，花青素能有选择性地消除白血病病毒。但是最近来自肯塔基大学的一项研究或许能够解释为什么葡萄籽提取物能够有效地杀死癌细胞。根据这项研究，提取物的蛋白所激活的物质在癌细胞中负责调节细胞的生命周期。
研究者将白血病细胞放置在不同剂量的葡萄籽提取物中。在最有效的剂量中放置24小时后，76%的白细胞进入了凋亡程序（程序性细胞死亡，细胞自我破坏的一种形式），细胞凋亡的原因是激活了的一种被称为JNK的蛋白质。（黎星）
