张先生购买的鸡蛋，蛋黄不易捏碎。
有网友在网上贴出照片，质疑所买鸡蛋是假的。
前不久一位济南市民关于假鸡蛋的投诉，引发社会对鸡蛋质量的广泛关注，“3·15”期间，本报维权热线也陆续收到一些市民发现不正常鸡蛋的反映。鸡蛋也能造假吗？相关部门能检测出来吗？假鸡蛋是如何制造出来的，又是如何流入市场的？为了揭开层层谜底，本报记者一路追踪暗访，亲眼所见，触目惊心……
蛋黄如同橡胶咬不动捏不碎
今年“3·15”期间，济南市民张先生向本报反映他在一次鸡蛋消费中遇到的质量问题。
据了解，2008年11月27日晚，张先生夫妇在济南某大超市购买了十多个某品牌散装山鸡蛋，花了12.9元，当时售货员告诉他鸡蛋是新上的，很新鲜。
次日早晨，意外的情况出现了。“我们给孩子煮了两个鸡蛋。孩子才3岁半，吃时老说咬不动，不愿吃。这时，孩子已经吃了一个，我赶紧剥开第二个，发现蛋黄像橡胶一样有弹性，捏都捏不碎，根本不像真鸡蛋。怎么会是这样？我们百思不得其解。”张先生说。
开始张先生怀疑是煮的时间长，把鸡蛋煮老了。但是第二天、第三天煮出来的鸡蛋还是这个样子。他告诉记者，煮熟的“鸡蛋”蛋黄特别有弹性，就像乒乓球，将蛋黄扔在桌面上，蛋黄不仅没有摔碎，还能从桌面上轻轻弹起。蛋黄捏在手里，不像平常的鸡蛋一样成粉状，而是像胶体，不容易掰开。
2008年12月1日晚，张先生拿着煮熟的鸡蛋去超市询问，超市始终不承认鸡蛋有问题，并推脱说可能是保管不慎，如果外界温度过低，鸡蛋煮熟后会出现这种情况。
张先生不同意超市的这种说法。 因为从11月27日到12月1日，济南气温一直在10摄氏度以上，而鸡蛋一直保存在家里，室内温度也都在10摄氏度以上。为验证超市的说法，当晚张先生又拿了一个从郊区农村买来的鸡蛋放在冰箱的冷冻层，冷冻了约14个小时。第二天中午煮好后，蛋黄一捏就碎了。
