“这种加贴了QS标志的豆芽一上市，买的人很多，进了200多斤货还不够卖。”3月12日，成都市抚琴综合农贸市场的蔬菜商家刘大姐高兴地对记者说。记者看到，在她的摊位前，整整齐齐地摆着两个蓝色的塑料筐，上面打着醒目的QS标志，里面装的豆芽色泽诱人、鲜翠欲滴，吸引了不少消费者驻足选购。
而和刘大姐一样专门在市场上销售QS豆芽的两位商家，也对越来越好的生意喜形于色。“现在我们的豆芽都是从规模化的大厂里出来的，比以前从周边那些小作坊进的货好多了，销量增加了一倍以上。最重要的是，有了这个标志，顾客放心了，我们生意自然就好了。”
随后，记者又走访了成都市内多家农贸市场和大型超市，加贴了QS标志的豆芽正在陆续上市，并受到了许多消费者的青睐。“你看嘛，这个标志上写的就是‘质量安全’，买这样的豆芽我们当然放心了。”消费者李女士说。
成都市质监局日前正式对外发布了国内首个豆芽制品生产管理标准《其他蔬菜制品(豆芽)生产许可证审查细则》，第一次给豆芽产品戴上了质量的“紧箍咒”。
记者从成都市质监局获悉，成都市首批加贴QS标志的豆芽制品已于3月7日正式上市，并将逐步覆盖5个城区及高新区的70个农贸市场。此后，凡是没有取得QS标志的豆芽将被禁止上市销售。
据调查，长期以来，我国豆芽生产以传统的小作坊和家庭的自产自销经营模式为主，基本上没有什么品牌概念，大多数小作坊的从业人员未取得健康合格证，生产原料质量较差，生产设备简陋。在豆芽生产过程中添加无根剂、增白剂、催长剂情况非常普遍，市场上存在着不少这种被称为“药水豆芽”的产品，严重危害人体健康。同时，目前市场上的豆芽货源较为混乱，大部分产品来自批发市场和流动商贩，一旦发生食品安全问题，很难追根溯源一查到底。
而此次在国内率先发布的《其他蔬菜制品（豆芽）生产许可证审查细则》，对豆芽生产企业取得QS市场准入提出了十分苛刻的条件。实施生产许可证管理（QS管理）的豆芽制品被明确规定为是以黄豆、绿豆等植物种子为主要原料进行清洗、杀菌、浸豆等预处理，采用制发工艺并经过漂洗、包装等主要工序加工制成的产品。
在豆芽的制作工艺流程上，该《细则》也设置了很高的准入门槛。从选择原料到最后的成品包装运输，每一个环节都有严格的标准，要求每吨豆芽产能的生产场地面积不应少于50平方米，生产场所总面积不少于4000平方米，成品库房恒温控制为2~6℃。豆芽生产企业要取得QS标志，在生产设备、出厂检验设备等方面都必须符合《细则》规定。因投资大，审查严格，黑作坊和一般的家庭生产者根本无法达到这样的要求，也就不可能取得QS标志。据了解，坐落于郫县安德镇中国川菜产业化园区、总投资约1.2亿元的成都安德蔬菜食品有限公司近日成为成都市首家拿到QS证书的豆芽生产企业。
成都质监局有关负责人表示，从3月1日起，无QS标志的豆芽将严格禁止上市销售，执法部门也将加大打击力度，查处无生产资格的小作坊和家庭式生产作坊，禁止“药水豆芽”等问题豆芽上市，确保标准化生产的“生态豆芽”全面覆盖成都农贸市场.
