中广网长春3月25日消息 第五届全国鲜食玉米大会将于８月２３日到２４日在吉林省长春市召开。届时将有全国鲜食玉米加工企业、经销商采购商、育种单位、种植大户、种子经销商、设备、包装物政府部门和专业社团参加，共同探讨市场行情、产品研发、加工技术和市场拓展。
鲜食玉米是在乳熟期采摘果穗用于加工或直接食用的玉米类型，是我国近十几年发展起来的新兴产业。鲜食玉米作为新兴产业，在我国农业和农村经济发展中的地位日趋重要，已成为我国广大农村和农民最主要的经济来源和农村新的经济增长点，成为极具外向型发展潜力的区域性特色、高效农业产业和支柱性产业。
据了解，鲜食玉米包括糯玉米、甜玉米、笋玉米等品种，鲜食玉米营养含量高，风味独特，属高蛋白低脂肪食品，深受市场欢迎。在西方发达国家，鲜食玉米每年创造产值超过５亿美元，年产甜玉米罐头７０万吨，速冻甜玉米４５万吨，人均消费鲜食玉米３公斤以上。
在我国，速冻糯玉米产量最大的省份是吉林、山东、黑龙江、河北等，甜玉米主要产自广东、广西、上海等南方省市，广东为重要产区，加工产品发展较快，以罐头居多。糯玉米粗蛋白和赖氨酸含量可分别高达１５．５７％、０．４６％，甜玉米赖氨酸、水溶性多糖等含量分别高出普通玉米的２倍、５倍。鲜食玉米产出效益是普通玉米的２至３倍。
从全球范围看，鲜食玉米产量较大的国家有美国、中国、加拿大、泰国等。国内市场对鲜食玉米的需求呈逐年上升趋势，市场空间非常大。由于我国鲜食玉米产业起步晚，不可避免的存在自身弱势，主要有：种子培育与世界先进水平相比还有差距，缺少大型加工企业，产品品种单一，市场开发能力不足，产业链脱节等，制约了鲜食玉米产业的发展。
全国鲜食玉米大会从２００５年起已成功举办四届，大会专家资源雄厚、信息超前实用、交流内容丰富，参会人员广泛，连接育种、栽培、加工、营销产业链条，搭建业内官、产、学、研互动交流平台，成为全国影响力较大的鲜食玉米产业交流平台。
大会内容有七项：一是举办全国甜、糯玉米品种大型展示观摩，试种２００个品种并评选出优势品种进行市场推介。二是举办全国鲜食玉米产业论坛，邀请全国业内权威专家进行"近期鲜食玉米产品市场行情""全国鲜食玉米育种及市场分析"等专题报告。三是举办鲜食玉米优势品种与新技术、新产品推介发布会。四是举办鲜食玉米种子、产品展洽订货会。五是鲜食玉米设备展示订货会。六是举办产业精英座谈会。七是举办全国鲜食玉米产业联盟年会，年会中同时召开加工企业与经销采购商座谈会、育种单位与种子经销商座谈会及糯玉米干籽粒采购洽谈会。
