昆明街边炸洋芋一半吃不得 用油6成不合格
流窜在昆明市街头的小摊贩，用个性的吆喝声吸引人。这些流动摊点上出售的炸洋芋、炸豆腐是昆明人的最爱。好吃的食物，肚子是否也喜欢？近日，市卫生局卫生执法监督局对街头流动饮食摊点食品卫生情况做了抽检。
在被抽检的223户街头流动摊点中，抽检油脂、炸洋芋、肉串、炸豆腐等样品661件，合格339件，合格率为51.29%，其中：抽检食用油223件，合格88件，合格率为39.46%；炸洋芋129件，合格73件，合格率56.6%；肉串166件，合格86件，合格率为51.2%；炸豆腐143件，合格92件，合格率64.3%。经过检查，卫生执法部门基本掌握了昆明市主城区街头流动饮食摊点的卫生现状，街头流动饮食摊点售卖的食品合格率较低，存在较大的食品卫生安全隐患。
据卫生部门负责人介绍，街头流动饮食摊点大多存在，无证照和无健康证经营现象，从业人员卫生知识知晓率低，自身卫生习惯差。在检查中，共抽查从业人员514人。有健康证和培训合格证的仅198人，持证率为38.52%。绝大部分街头流动饮食摊点加工制作食品过程中交叉污染环节多，防尘、防蝇、防腐设施不全，无污染桶、食品垃圾随地堆放，极易造成食物污染，发生食品安全事故。餐饮具消毒情况不落实，没有与餐具洗刷、消毒、保洁相适应的设施，绝大部分街头流动饮食摊点餐饮具使用前未进行消毒。
“我知道那不卫生，但是我就想吃，没办法，嘴谗嘛。”昨天下午，一市民正在西坝路街边小摊上买炸洋芋。她说，没人关注有没有卫生许可证，没有也不是问题啊，只有好吃。而一些学生则抱着“眼不见为净”的掩耳盗铃心态。“反正我也没看见是怎么做的，现在看着有食欲就行，吃这么一点东西也不会对身体造成多坏的影响吧。”
