针对麦当劳近段时间持续地推出超值的产品促销，无论是优惠幅度高达32.6%的16.5元的超值套餐,还是只卖6元的新品猪肉汉堡,总是不免让人心生疑惑,麦当劳是靠什么来保持竟争优势呢?这背后的原因在于不断扩张产生的规模经济效益和高效的供应链管理对成本的有效平衡。
麦当劳自1990年进入中国以来，麦当劳一直致力于推动本地化采购，目前在中国国内有超过50家供应商，95%以上的食品材料在本地采购。食品材料和半成品由各地的供应商运送到北京、上海、广州等城市的6个专门的分发中心，再从分送到麦当劳遍布25个省147多个城市的餐厅。严格执行的国际化标准和对本土采购的严格要求，在降低成本的同时也确保了食品的新鲜度。
据了解,今年，截止到目前，麦当劳在中国已经开店超过1065家，今年计划增开175家，随着在中国的持续扩张，今后的食品材料的本土采购量还将持续增长，严谨科学的供应商和营运管理将有效地整合内部资源，进一步拉低采购成本和管理成本。
超值价格背后是规模扩张和本土化采购
在麦当劳的管理体系中，为核心餐单增添猪肉类汉堡新品，需要周密的消费者意见调查、审慎的新品开发、严格的供应链管理作为支撑，最终落实到对消费者钱袋和胃口的真诚关怀，推出既美味又便宜的产品。这次在以6元超值价格提供优质的麻辣猪堡包的同时，麦当劳就通过多种方式确保了食品品质和安全的世界级标准。
安全与质量是麦当劳对食品的首要要求，麦当劳严苛的食品质量和安全控制标准经过世界级的供应商管理系统一丝不苟的执行，从根本上确保了所有在麦当劳餐厅出售的麻辣猪堡包在任何时候都达到或超过国家或行业品质和安全的最高标准。
对猪肉原料供应商的精挑细选从源头上确保了麻辣猪堡包的品质和安全。只有在国家进出口检验检疫局备案的养殖场才能成为麦当劳的原料供应商。麦当劳只选择具备“五统一”管理的供应商（统一供雏、统一饲料、统一养殖、统一防疫和统一屠宰）。从猪肉的原材料进厂检查到生产加工的全过程中，有超过80个质量监测控制点，确保每一阶段的猪肉品质与安全。
正因为麦当劳使用的猪肉质量可靠，中国肉类协会毫不吝啬地认定麦当劳所使用的猪肉为“优选猪肉”。
关于麦当劳供应链管理体系对中国农业所做的贡献，中国肉类协会有关负责人有非常精辟的评论：“麦当劳在中国投入巨资发展了完善的供应链管理体系，为中国的第一和第三产业创造了众多的工作机会和巨大的财富价值。中国肉类协会认可并且欢迎麦当劳在中国推出猪肉类产品，并相信此举必将使更多的中国养殖户和消费者受益。”
完善的食品安全控制体系
确保猪肉品质和安全
自上月4日起，麦当劳在全国范围内推出16.5元的超值套餐后,时隔一月,再次以6元的超值价格在天天超值选产品中主推麻辣口味猪肉汉堡新品———麻辣猪堡包，全天24小时供应。此前，2月4日麻辣猪堡包一亮相，就受到重庆消费者热捧，迅速进入麦当劳核心长线餐单，成为除了牛肉、鱼肉和鸡肉之外的首款猪肉类汉堡新品，这在麦当劳推新品的历史上也是很少见的。
麻辣是重庆人特别喜欢的饮食味道，猪肉也是老百姓生活中最常用的肉类产品，麻辣猪堡包选用优质猪肉作原料，再融入麻辣的调料，正好满足了重庆人食辣及喜爱猪肉的口味，营养丰富。猪肉除了蛋白质、脂肪等主要营养成分外，还含有丰富的维生素和矿物质，猪肉所含氨基酸的构成比例也接近人体需要，属于优质蛋白质，易被人体充分吸收。
作为全球快餐行业的领导者，麦当劳在新品开发和口味本地化方面从未停止过努力，麻辣猪堡包就是适应中国本土喜欢食辣消费者的口味而推出的新品。
对于这款新品，营养专家、上海交通大学医学院营养系副主任蔡美琴教授说：“麻辣猪堡包的烹调方式保留了猪肉的原汁原味，同时基本锁定其营养成分，是消费者上佳的猪肉产品选择。”
麦当劳中国副总裁及首席市场官张家茵表示：“无论何时何地，麦当劳始终鼓励消费者作出明智的膳食选择。此次以6元超值价格推出麻辣猪堡包，一方面在我们的核心餐单上增加了一款长期供应的肉类汉堡，另一方面也充分发挥了企业自身优势，通过提供适应中国消费者口味的超值产品刺激消费、拉动内需，为支持中国经济平稳较快发展贡献我们的一份力量。”
据了解，麦当劳多样化的餐单及不同的份量搭配，能有效帮助顾客轻松自如地选取食物，达到膳食营养均衡。麦当劳现有核心肉类产品包括牛肉、鱼肉和鸡肉，广受中国消费者欢迎，从上市至今常盛不衰。麻辣猪堡包推出之后立刻成为麦当劳核心餐单上的长期产品，与上述三种肉类组合在一起，为消费者提供更多的肉类选择。
除了麻辣猪堡包,麦当劳的天天超值选菜单还包括6元的麦乐鸡、新地、火腿蛋麦香酥、吉士汉堡包，7元的麦香鸡、麦辣鸡翅、及2个派。
