乌鲁木齐市卫生监督所公布食品安全大检查情况通报

     3月12日，乌鲁木齐市卫生监督所公布了“3·15”食品安全大检查情况通报，市卫生监督所、市疾控中心于近期开展了“3.15”食品安全大检查活动。重点对乌鲁木齐餐馆、酒店的凉菜、三凉及糕点进行细菌总数和大肠菌群项目抽样检测，对食品添加剂使用情况进行检查。通报显示，在121家餐馆共检测食品样品210份，检出不合格食品有74份，不合格率为35.24%。

     检查与检测结果显示，三凉食品不合格率较高，部分酒店后堂滥用食品添加剂的现象仍存在。厨师凭着感觉随意在菜品中加入食品添加剂，对食品添加剂的使用剂量及要求不清楚，为改变菜品的色泽，使用色素的情况比较严重。