“民以食为天，食以安为先”，食品安全是关系民生的大事，而问题奶粉、农药残留、食品添加剂等让人对入口的食品十分担忧。“3·15”国际消费者权益日即将来临，今年又是济南的“全运年”，人们越发关注对“嘴边问题”的整治。
多措“锁”住农产品
“确保农产品质量安全，农业执法是重中之重，近期将从多个方面入手，‘ 锁’住农产品。”济南市农业局有关人士告诉记者。
据介绍，在全市30个品牌基地和蔬菜产区，严禁销售甲拌磷、氧化乐果等16种限用农药；推行农药进销台账制度，明确农药的来源及去向，做到在蔬菜、瓜果上不使用禁、限用农药。
生产企业及生产基地生产记录真实、齐全；生产经营企业存在的包装不规范、标签标识不规范问题要尽快解决。加强对农产品批发市场的监督管理，确保农产品批发市场建立或委托建立农产品质量检测机构并正常运行，做到天天有抽检、批批有结果，严密监控进入市场的农产品质量状况；全面实施产品质量报告制度。
对农产品质量抽检，发现问题，立即查处，并追查高毒农药的来源，加大蔬菜产区，特别是品牌基地蔬菜用药的质量抽检工作，对发现的问题，追根溯源，严厉查处。加强食用菌市场的监管，严厉查处生产经营中使用荧光增白剂等禁用化学品的违法行为。开展打击食用农产品中违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治，发现一起，打击一起，并且追溯非法食品添加物生产和销售源头。
严查关键环节
食品生产企业和小作坊，食品经营主体市场准入，餐饮单位卫生，私屠乱宰等往往是易出现食品安全问题的地方。有关部门将全力“盯”住几大关键点，进行“严厉、严肃、严格”整治。
在对食品生产企业和小作坊的检查和专项整治中，严厉打击制售假冒伪劣食品、使用非食品原料和回收食品生产加工食品以及滥用食品添加剂的违法行为。坚决取缔无卫生许可证、无营业执照、无食品生产许可证等违法生产加工企业，严肃查处获证企业生产不合格产品和不能确保必备生产条件等行为；加强监管，全面推行产品质量安全承诺书制度；严格食品市场准入，组织开展强制检验和专项抽查，建立完善食品生产加工企业使用添加剂备案制度。
严格食品经营主体市场准入，落实食品质量市场准入、交易和退市的各项制度。加强对农村食品进货渠道和农村集市的管理；加大食品批发市场、小食杂店监管力度，严厉查处无照经营、超范围经营食品及经销过期变质、有毒有害、假冒伪劣食品等违法行为；严厉查处水产品经营中使用违禁药物或化学物质等违法违规行为；对售假问题突出的市场，实施综合、集中治理。
“嘴边问题”会越来越少
济南市食品药品监督管理局有关专家分析说，造成食品问题的原因包括企业伦理道德和社会责任的缺失，法律法规不健全、企业社会责任缺失等。日前，《食品安全法》，经过了全国人大常委会的四次审议后表决通过，并将于6月1日起施行。至此，老百姓“吃饭问题”终于有了法律保障，这对于广大消费者来说，的确是个“利好”消息。
《食品安全法》并不仅仅可以统一标准，它在事故预防、食品召回以及责任追究等各个方面，都进行全面的制度安排。该法加大了对食品行业的监管力度，涉及食品安全的各个环节都被涉及，而且出台了严厉的处罚措施，生产经营不合格食品的，会垮台、会倾家荡产，监管部门失察的，面临的将是问责、掉“乌纱帽”。
据了解，作为全运会的主办城市，济南市已经确定，以全运会食品药品安全保障为主线，强化日常监管，提升监管水平，坚决防止重大食品药品安全事件发生，切实保障人民群众饮食用药安全。大力推进食品安全示范县创建活动，组织开展食品安全专项整治行动。围绕食品安全责任体系建设、食品安全事故应急体系建设、目标任务落实等情况，加强对各县（市）区和相关部门的督导督察，推动食品安全热点难点问题的解决。
显然，借助《食品安全法》的东风和举办全运会的契机，济南密织了一张食品安全网，老百姓的“嘴边问题”会越来越少。（记者 杨润勤）
