最近一项问卷调查显示：一系列事件发生后，有35%的人开始不喝奶或者改变喝奶习惯；45%的人对科学饮奶的认识存在偏差或者误解
继去年三聚氰胺事件后，本月又有品牌再掀奶业市场波澜，温州市民对于牛奶消费都产生了什么变化呢？昨天，市奶业协会开展的一项问卷调查结果显示，有35%的人开始不喝牛奶或者改变喝牛奶的习惯；45%的人对科学饮奶的认识存在偏差或者误解。
有35%的人改变喝牛奶习惯
此次调查对市区200位市民进行了随机问卷调查，收回有效问卷165份，被调查者平均年龄32岁，其中有63%的市民有喝牛奶的习惯，其中有38%的市民每天喝牛奶200ml。
问卷结果显示有25%的市民受三聚氰胺事件影响开始不喝牛奶或减少喝牛奶的频率，18%的市民受本月牛奶事件影响开始不喝牛奶或减少喝牛奶的频率。54%被调查者表示，现在对整个奶制品的安全性比较担忧，45%的人对外地奶制品比较担忧，40%的人对本地奶制品比较担忧。同时，有10%的人开始增加消费本地奶。
业内人士表示，三聚氰胺事件和其他事件，虽然重创整个奶业市场，造成信任危机，但是也给温州本土奶抢占市场以新契机。
45%的人不会科学饮奶
对于“每天喝多少牛奶合适？喝哪种牛奶最健康最具营养？采用哪种饮奶方式是正确的？什么温度牛奶饮用最好？”等最基本的科学饮奶常识的回答不容乐观，错误和不知晓率达45%。
“喝哪种牛奶最健康最具营养”，只有33%的人回答是正确的，选择巴氏杀菌奶；40%的人回答“不知道”，20%的人误认为是酸奶。“‘又香又浓’的牛奶是好牛奶吗”，60%的人误认为是的，20%的人回答不知道。
“采用哪种饮奶方式是正确的”，只有40%的人回答是正确的，选择小口小口地喝；50%的人回答“不知道”，20%的人大口大口地喝。被调查者表示，主要是因为生活节奏快，所以一般是大口将牛奶喝完。对于“早晚喝奶，不宜空腹喝奶”的认知率较高，但是有20%的人表示不知道或者平时没有留意。
“什么温度的牛奶饮用最好”，只有70%的人回答是正确的，选择加热不超过50℃；20%的人回答“不知道”，10%的人误认为要加热超过50℃。
市奶业协会会长朱立科说，正是消费者对科学饮奶认识的不到位，才给商家夸大宣传，歪曲营销策略以空子，最终给消费者和整个奶业行业造成伤害。健康的奶业市场，应该有广大具备科学饮奶认知能力的消费者的监督与支撑，和厂家的责任感。
“本地奶”奶源来自哪里
调查中，市民对本地生产的牛奶以极大的关注。有82%的人表示很想了解“温州本地生产的牛奶奶源在哪里”，86%的人表示很想了解“温州本地生产的牛奶工艺是否安全”。因为调查显示，80%的人不知道“温州本地生产的牛奶奶源来自哪里”，90%的人不知道温州奶牛大致存栏数。
同时，调查结果表明，市民迫切想了解科学饮奶的知识。“什么样的牛奶是新鲜牛奶”，“什么是巴氏杀菌奶”，“如何合理饮用牛奶”等问题希望得到正确答疑。
