●长沙将建立一次违法黄牌警告、再次违法吊销营业执照的机制
●在批发市场、农贸市场、大型商场、超市建立食品安全快速检测室
“今年将开展十二次食品安全专项整治行动。”在25日召开的全市食品安全工作会议上，市委副书记、市长张剑飞要求，市直各职能部门和各级党委、政府紧密协作，编织一张食品安全防护网。市委副书记谢树林主持会议，市领导刘晓明、姚永春、何寄华、谢明德、黄秀娥出席会议。
一次违法警告 再次吊销营业执照
会议认为，今年是长沙创建食品安全城市起步之年，要从群众反映强烈、涉及面广、危害性大的食品安全问题着手，切实做到“月月有行动，季季有讲评”。重点整治食用油、酒类、肉类、米粉及豆制品、熟食加工、水产品、蔬菜水果、饮用水、粮食、熏腊制品、禽蛋类等产品，重点监管学校、建筑工地食堂和周边餐馆等易发生群死群伤和集体食物中毒的场所。通过每月一次的专项整治行动，进一步推动地方党委、政府按属地管理原则，切实履行职责；进一步推动职能部门加强日常监管力度，确保全年不发生重大食品安全事故；要通过专项整治，形成高压态势，建立一次违法黄牌警告、再次违法吊销营业执照的工作机制，让制假售假者在长沙无立足之地，主动撤出长沙市场。
制定潲水油检测标准
会议透露，今年长沙将启动建设食品安全五大保障体系，逐步完善质量标准体系，通过对全市食品安全的卫生标准、产品标准、卫生规范和行业标准进行清理，建立完善长沙市地方标准；有效整合、充分利用食品安全检测体系，实现“五个统一”，即统一分配检测任务、统一使用检测资源、统一设立检测项目、统一分布检测结果、统一使用检测资源、统一安排检测经费；与此同时，还要进一步健全食品安全约束体系、食品安全责任体系和社会诚信体系。
尤其是以群众反响强烈且屡禁难绝的潲水油问题为突破口，制定长沙潲水油检测标准。针对潲水油精炼后变成饲料油，再经异地销售流向餐桌的情况，制定长沙市的饲料油生产和准入标准，通过添加辣椒红等色素的办法，规范生产环节和使用环节。并以饲料油为标本，通过逆向检测的办法，制定出潲水油检测标准和建立潲水油快速检测手段，为流通和消费领域的日常监管处置提供有力的技术保障。会议透露，市里还将建立全市非法生产经营企业和商贩“黑名单”制度，向社会公示并加大处罚力度；强化食品安全知识宣传教育并开展食品综合考评。
食品进货记录可追溯率要达100%
会议指出，全市还将着力加强食品生产日常监督管理。在种养殖环节要加强对农药、兽药、化肥、饲料的日常监管。全市兽药、农药、饲料生产经营企业要100%执证经营；全市蔬菜农药残留检测合格率达98%以上，自产畜禽产品抽检合格率达到95%以上，水产品检测合格率在98%以上，猪肉“瘦肉精”检出率为1%以下。
在生产加工环节加强对食品生产加工企业的资质审查和规范化建设监管。在流通环节加强对全市食品经营市场的监管。重点加强对红星、马王堆、高桥、西长街等大型食品批发市场的监管力度，在大型批发市场全面推行市场准入制度，实施农产品质量准入，食品进货记录可追溯率达到100%；在全市大型蔬菜、水果、畜禽水产品批发市场、提质改造的60家农贸市场、大型商场、超市建立食品安全快速检测室。在消费环节要重点加强学校、单位、建筑工地食堂、农村聚餐等大型集中聚餐的监管力度。
“民以食为天，食以安为先。”张剑飞在会上指出，食品安全事关群众身体健康，事关经济发展大局，各级各部门必须将其作为当前的一项紧迫任务和重要工作抓紧抓好抓落实。他要求，食品安全必须抓关键问题和关键环节，要有针对性和有效性开展工作；他强调，各相关部门明确责任、落实措施，整合资源、形成合力，避免出现多头管理、重复执法现象；要严管重罚，加大对危害食品安全行为的打击力度。
附：十二次食品安全专项整治责任分解表
项目 牵头部门 责任部门
1月开展食用油安全专项整治 市食安办、食药局 城管局、工商局、卫生局、质监局、公安局、畜牧局、粮食局、法院、检察院、各区县市
2月开展酒类市场专项整治 市食安办、食药局 工商局、商务局、公安局、法院、检察院、各区县市
3月开展肉类市场专项整治 市食安办、食药局 商务局、工商局、畜牧局、林业局、公安局、法院、检察院、各区县市
4月开展学校和建筑工地食堂及周边小餐馆专项整治 市食安办、食药局 卫生局、教育局、建委、工商局、城管局、公安局、法院、检察院、各区县市
5月开展熟食加工专项整治 市食安办、食药局 质监局、卫生局、工商局、公安局、法院、检察院、各区县市
6月开展米粉、豆制品加工专项整治 市食安办、食药局 质监局、卫生局、工商局、公安局、法院、检察院、各区县市
7月开展蔬菜水果专项整治 市食安办、食药局 农业局、工商局、公安局、法院、检察院、各区县市
8月开展水产品专项整治 市食安办、食药局 畜牧局、工商局、公安局、法院、检察院、各区县市
9月开展饮用水及月饼专项整治 市食安办、食药局 卫生局、公用事业局、质监局、工商局、公安局、法院、检察院、各区县市
10月开展粮食类专项整治 市食安办、食药局 粮食局、农业局、工商局、公安局、法院、检察院、各区县市
11月开展熏腊制品专项整治 市食安办、食药局 质监局、工商局、卫生局、公安局、法院、检察院、各区县市
12月开展家禽蛋类专项整治 市食安办、食药局 畜牧局、工商局、公安局、法院、检察院、各区县市
欢迎群众举报和提供线索，举报电话：8667588（市食安办）、12315。
