厦门市八项措施全面强化水产品质量安全监管：
一是开展宣传培训。对广大渔民重在宣传引导，把与质量安全相关的法律法规规章规定以及生态的、无公害养殖技术宣传培训到位，变成为渔民的自觉行为。
二是着力抓好生产制度建设。要求养殖业者要建立生产记录制度，对苗种来源、饲料、渔药等投入品使用、水质监测、产品质量的检测、销售去向都要进行记录。尤其是无公害基地、出口原料基地、健康养殖示范基地和规模养殖企业、农民专业合作组织等属于强制执行对象的，要确实做好指导和服务工作。进一步规范苗种生产许可制度。尚未取得生产许可的苗种场要尽快按照规定办理相关手续。
三是实行渔业环境监测和产品质量检测。一方面产地监测：对厦门市渔业环境包括浅海、滩涂、池塘、工厂化养殖、苗种场进行监测；另一方面产品质量安全监测：监测范围包括本地产和水产品批发市场水产品。通过监测，能基本反映本市渔业环境质量的总体水平。及时提供渔业环境监测和水产品质量检测结果分析报告，作为渔业行政主管部门管理的依据。
四是抓好水产品批发市场的监管。水产品批发市场100%列入监测范围，建立日常巡查制度。配合工商部门，督促市场开办者建立质量监管制度，批发商建立进货索证、销售台帐等制度。建立质量追溯制度，对检测问题产品及时通报并建立黑名单制度，强化责任追究。
五是推进水产养殖业执法管理。重点开展水产苗种和养殖投入品监管，使养殖业执法常态化、规范化。集中开展水产苗种质量安全专项整治，对所有苗种场都要进行排查，对于条件不具备、所生产苗种不合格、相关质量安全制度未建立的水产苗种场，要依法处罚直至吊销水产苗种生产许可证。要依法严肃查处三类基地养殖未建立生产记录等生产档案、养殖过程使用违禁药品和有毒有害化学物质、使用限用药物但未遵守休药期制度、售卖不合格水产品等行为。对于监督抽查中发现的不合格产品，要加强产地准出管理，确保案件查处率达到100%，严禁不合格水产品进入市场。
六是继续抓好净化贝类包装上市。要及时推广新的净化技术和包装技术，使之真正成为广大市民喜爱的放心水产品。
七是试行产地准出制度，出具产地证明。这是为适应食品安全监管发展需求的一项新的工作，也是渔业部门的责任所在，各区渔业部门要集思广益，积极主动开展此项工作，争取在2009年有新的突破。
八是继续引导和鼓励龙头企业的带动作用。推动建立农民专业合作组织，完善农产品产供销产业链，提升农业产业化、集约化水平。从根本上解决水产品质量安全监管难的问题。
