北方的早春多风又干燥，时不时还要来个倒春寒，人体在这种气温多变的换季时节，很容易出现一些小毛病，如感冒、发烧、口腔溃疡等。
专家建议，季节交替时，要多吃富含维生素C和B族维生素的食物。维生素C能提高抵抗力，减少被感冒病毒感染的机会，还可以防癌抗癌，延缓衰老，而B族维生素尤其是维生素B2，对缓解和治疗口腔溃疡非常有效。
大家知道，B族维生素广泛存在于谷物里，但现在的粮食大多是精加工的，把大部分的B族维生素都损失掉了，且维生素C的含量也不是很多。
而被称为“综合维生素仓库”的西红柿不仅维生素C和B族维生素都丰富，其他各种维生素它里面也几乎都有，同时还有蛋白质、铁、钙、磷等营养素，是换季美食的极佳选择。此外，西红柿中的番茄碱能抑制某些对人体有害的真菌，可预防口腔炎的发生。
