尽管申城的气温还在10℃上下徘徊，但大棚培育的反季节草莓早已在冬天里陆续上市。不过，家住浦东的主妇王小姐却发现，最近买的草莓有些个头很大但出现空心的现象，而有的果实则长得有点畸形，比如两个并列长在一起，她在网上搜索后发现，不少意见认为，空心的草莓是在种植过程中施用了膨大激素所致，而果实畸形也有可能是施用了细胞分裂素的后果。激素到底是不是造成草莓空心或畸形的原因呢？消费者是不是可以据此来判断草莓施用了激素呢？
草莓空心现象有多种可能
“草莓发生空心现象有可能是施用生长激素所致，但也有可能是成熟过度。”浦东百欧欢有机农场场长权建设对晨报记者说。最初他们也认同这种普遍流行的说法，但当农场开始种植有机草莓时,却发现虽然没有使用任何激素，但部分草莓也出现了空心。果农们反复研究发现，在草莓的成熟期生长十分迅速，“一旦浆果由绿转红就要立即采摘。假如采收不及时，就会出现过度成熟导致空心的现象。”此外，他们在种植中还发现，温度和湿度对草莓生长的干扰也很明显。比如去年年初那场雪灾过后，很多草莓也出现了空心。
位于青浦白鹤镇的上海市草莓研究所的专家也向晨报记者给出了相似的说法。该所所长朱洪弟表示：“草莓生长期对土壤水分、湿度、温度等都很敏感，假如在它的快速生长时期水分跟不上的话，就会出现空心。我们种植的有机草莓，虽然不使用激素，也会在温度、湿度跟不上的时候长成空心。”该研究所和周边农户种植的约300亩有机草莓是目前上海超市有机草莓的主要供应商之一。
同样，果实畸形也不等于使用了激素。两位专家对此给出了一致的答案：“授粉不良，早期种草莓是人工授粉的，很容易出现授粉不均的现象。”导致长成鸡冠状或扁平状的畸形草莓。但现在，上海的草莓种植者已普遍采用蜜蜂授粉。“蜜蜂是草莓最重要的访花昆虫。”放一箱蜜蜂到大棚里,利用蜂群来授粉,又快速又均匀，效果很好。
反季节草莓多使用生长调节剂
尽管空心或畸形不一定都是激素草莓，但这并不意味着市场上的草莓就没有使用激素。“在种植中，一种叫做赤霉素、俗称‘920’的植物生长调节剂被普遍使用。”一位拥有10多年草莓种植经验的种植者告诉记者。
天然草莓的成熟期一般在4、5月份，但是，现在早在每年11月份起，人们就会看到市场上有草莓供应，并可一直持续到翌年5月——这是因为大家都开始利用大棚种植反季节草莓。所谓“反季节”，就要使草莓违背原先的自然规律，让它早早打破休眠期、提前开花和迅速生长，使用赤霉素正可以达到这样的目的。
不仅是草莓，赤霉素在葡萄、苹果以及芹菜等水果蔬菜上都经常使用。它能刺激植物细胞分裂和生长，已成为农业上公认的五大类植物激素之一。尽管它的使用始终存在争议，但在种植反季节水果中，使用生长调节剂已经是公开的秘密。
除了促进生长，草莓在成熟期容易感染“白粉病”、“炭疽病”、“灰霉病”、“蛇眼病”等，此外也容易受到蚜虫、斜纹夜蛾、红蜘蛛等虫子的侵害。为了祛除病害，大多数农户会施用“恶霉灵”、“百美”、“双甲醚乳油”等农药来应对。
“种植有机草莓只能使用部分高效低毒的生物农药，而且上市前15天不能再使用任何药物。”朱洪弟说。
不少消费者还抱怨，常常买到草莓个大却淡而无味，专家认为，这是使用化肥的后果。“而有机草莓使用商品有机肥以及饼肥，在成熟期还用牛奶、豆浆等滴灌，可以明显增加甜度。”权建设说。他建议大家挑选个头适中、有细小绒毛，有光泽而结实的草莓。
