俗话说就“早吃好、午吃饱、晚吃少”，早餐无疑是至关重要的。经科学家研究得出吃早餐的人比不吃早餐的人更健康更聪明、做事的效率也更高。有专家研究证明，早餐这样吃让你更瘦更健康。
不吃早餐不利于减肥
很多人为了减肥不吃早餐，这是不明智的。营养丰盛的早餐不仅唤醒了你一天的活力，还可以帮助你减肥呢。如果不吃早餐，工作时你很容易因为能量不足而感到疲倦，上午的时候，你极有可能喝下一杯加糖咖啡或者是吃下整包小零食以抵制饥饿。紧接着午餐你还会饥肠辘辘，狼吞虎咽中不小心就吃下过多食物。得不偿失呀。
营养早餐=蛋白质+纤维素
健康的早餐应该包含蛋白质和纤维素。蛋白质可以从低脂肉类、禽蛋、大豆或者奶制品中获取，而纤维素的主要来源是全谷食物、蔬菜和水果。很多人都是上班族，早上起来这么匆忙，哪有时间准备营养早餐呢?其实健康早餐可以很简单，例如一个水煮蛋加上一个橙子，或者是一盒低脂牛奶加上一碗燕麦片冲泡的粥。
哪些食物富含蛋白质?
常见食物蛋白质的含量(每100克食物)如下：黄豆36克、绿豆24克、豆腐7.4克、白菜2克、花生27克、猪肉9.5克、牛肉20克、牛乳3.3克、鸡蛋15克、鲤鱼17克、对虾21克。
虽然乳制品、鸡蛋中的蛋白质含量较低，但它们所含的必需氨基酸量基本上与人体相符，所以营养价值较高，是膳食中最好的食品。
哪些食物富含纤维素?
糙米和胚牙精米，以及玉米、小米、大麦、小麦皮(米糠)和麦粉(黑面包的材料)等杂粮都含有较高纤维素;此外，根菜类和海藻类中食物纤维较多，如牛蒡、胡萝卜、四季豆、红豆、豌豆、薯类和裙带菜等也含有较多纤维素。
常见食物纤维素的含量(每100克食物)如下：
紫菜21.6 克、花生仁17.2 克、大豆15.5 克、玉米14.4 克、黑芝麻14 克、燕麦片13.2 克、海带11.3 克、小麦10.8 克、黑豆10.2 克、芝麻9.8 克、核桃9.5 克。
远离那些单纯淀粉或者高糖的食物
想减肥就远离那些加糖的麦片，糖浆和白面包等糖类和单纯淀粉类食物，它们很容易被消化掉。蛋白质和纤维素才能让你拥有较持久的饱腹感。
如果你实在讨厌吃早餐，那就把早餐当零食吧，分餐吃。起床以后在家吃一个水煮蛋，两个钟头以后吃一点水果或者干果、如核桃或杏仁等。还可以吃些低脂低热量乳清高蛋白粉或纯乳清蛋白粉来代替，有能解决厌食问题还能补充营养。
早餐是一定要吃的，而且还要吃的营养，身体有了充足的营养才会更健康，做事才更有活力。减肥的朋友要知道，瘦的前提是要健康。相信我们这样吃好早餐后会更健康的。
