玉米含丰富的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等,具有降低血清中胆固醇的作用,能预防高血压和冠心病的发生。印第安人几乎不患高血压、冠心病,主要得益于食玉米。
生姜英国科学家对动物进行的一项实验显示,生姜能大大降低血液中胆固醇的含量,可常食,但每次不宜多食。