一方面在奶粉市场，国产奶粉质量形象遭受重创，进口奶粉形象也不时遭受质疑；另一方面在液态奶市场，近期蒙牛旗下特仑苏牛奶遭遇尴尬，OMP物质有害无害一时被热议。随着奶品行业不断发展，奶业市场为何禁不住考验，时而暴露出一些问题，发人深思。“当前奶品市场暴露的一系列问题，归根结底在于我国的奶品质量安全国家标准的不完善。”业内人士说道。
西班牙和秘鲁合拍影片《伤心的奶水》日前一举夺下第59届柏林电影节最高奖项金熊奖，剧中女主人公法斯塔因饮用母亲的乳汁而患病，这乳汁被人称作“伤心的奶水”。伤心的奶水在现实生活里虽然少见，但奶粉安全问题确已成为困扰孩子健康的主要问题。前期国产奶粉暴出三聚氰胺事件还未淡出人们的视线，近期进口奶粉多美滋又被卷入了“结石门”。自从媒体暴光有婴幼儿食用多美滋奶粉后肾结石的消息以来，各界再次将目光聚到了中国奶品市场。
日前上海市质量技术监督局发布调查结果称，多美滋配方奶粉未检出三聚氰胺。“早在2008年9月中旬上海质量技术监督部门就入驻多美滋奶粉生产厂家监管、调查，有关部门对此是很重视的。”一位知情人士向记者透露。
游戏规则模糊症结直指国标一方面在奶粉市场，国产奶粉质量形象遭受重创，进口奶粉形象也不时遭受质疑；另一方面在液态奶市场，蒙牛旗下特伦苏牛奶遭遇尴尬，OMP物质有害无害一时被热议。日前，蒙牛就特仑苏OMP安全问题召开新闻发布会，蒙牛总裁杨文俊表示，国家卫生部会同六部门已经明确表示特仑苏牛奶是安全的，“在日本、韩国、中国台湾地区同类型的产品都有该原料。”他强调，按照世界卫生法典的定义，这种原料属于一般性原料，在上述国家和地区不涉及申报程序。他介绍说，2006年特仑苏OMP牛奶上市时，是作为普通的食品原料按国家既定流程申报。此次国家相关部门将OMP原料定义为新资源食品，目前，蒙牛已经按照国家的要求和程序重新进行申报。在申报和审批手续完成之前，蒙牛会对特仑苏OMP牛奶暂停生产，目前市场在售的均为库存产品。
近期奶品市场发生的一系列事件令业界内外神经紧绷，随着奶品行业不断发展，奶业市场为何禁不住考验，时而暴露出一些问题，发人深思。
“当前奶品市场暴露的一系列问题，归根结底在于我国的奶品质量安全国家标准的不完善。”上海奶业行业协会副秘书长顾佳升日前在接受记者采访时表示。
说起中国奶品市场，记者能够感受到顾佳升的期盼、焦虑与无奈。
“多年来，外资乳品进入中国市场后，其产品质量不但没有提高，反而逐年下降，例如对乳的热处理强度不降反升，又如配方奶粉普遍以简易的‘干法’替代了性能更好的‘湿法’工艺。这说明了什么问题？”顾佳升进一步表示，“我国奶品质量安全标准的不完善给国外企业提供了更大的逐利空间，他们一旦进入中国市场就可以不再遵循国际生产标准，通过降低产品质量等进而降低生产成本，这其实是我国奶品行业发展到今天的悲哀。”顾佳升说道。他认为，一个成熟的竞争市场，最要害的问题是游戏规则的制定，而一旦模糊了规则，竞争也就变了味。“多年来行业人士致力于推动国家标准的改革，但是效果甚微。”
在顾佳升看来，OMP其实就是低热处理强度工艺制造的粉状牛初乳，可以保留乳汁里的活性营养成分。
