每当春暖花开，阴雨潮湿之际，是野生蘑菇生长的旺盛季节。大量的野生蘑菇惹人喜爱，一不小心就会采食到毒菇，造成中毒事件的发生。近年来，毒蘑菇头号杀手——致命白毒伞已经导致数十人死亡。最近，这种“杀手”又在广州白云山出现了，这是首次在二月份的广州发现这种剧毒蘑菇的纪录。
该 毒菇大量发生的季节，正常情况下应是每年3-4月份的潮湿温暖时节。由于今年是暖冬，气温回升早，因此，毒菇也提前现身。2月14日，广东省微生物研究所的科技人员邓旺秋等人在白云山采到了约半斤的剧毒蘑菇——致命白毒伞（见图1）。广东省食品安全委员会专家、广东省微生物研究所研究员李泰辉博士提醒：这种白色毒菇外形类似某些可食蘑菇，但它含有剧毒毒素，成年人食用50克（一两）即可使人致命。民间流传的所谓“与银器、大蒜、米饭一起炒或煮后变黑色的有毒"的毒菇识别方法是错误的。去年3月四川籍6名民工误食致命白毒伞中毒就是用这种方法鉴别的。而且毒菇专家李泰辉博士实验室也用致命白毒伞做了和银器、大蒜同煮不变色的实验（见图2）。这种生长在藜蒴树林下的毒蘑菇，在广州及周边地区相当普遍，市民较熟悉的白云山、植物园及天鹿湖等地的藜蒴树林均发现过这种大量生长的致命白毒伞。因此，专家提醒广大市民和外来人员，切不可凭借“经验”和以“貌”识菇，千万不要采食野生蘑菇，以免发生意外。万一误食了野生蘑菇造成中毒，应立即送往医院抢救，千万不要耽误了最佳的抢救时机。（记者林亚茗 通讯员习文江）
