西方有句谚语：“每天一个苹果，让你远离医生”。 的确，苹果含有丰富的糖类、有机酸、纤维素、维生素、矿物质、多酚及黄酮类营养物质，被称为“全方位健康水果”。
◆减肥：苹果会增加饱腹感，饭前吃能减少进食量，达到减肥的目的。
◆减轻腹泻：苹果可促进消化系统健康，减轻腹泻现象。
◆预防便秘：将苹果和胡萝卜放入水中同煮，熟后与水同服，宝宝的大便会重新变得柔软、通畅。
◆保养肌肤：苹果中富含镁，镁可以使皮肤红润光泽、有弹性。
◆清洁口腔：如果一个苹果用15分钟吃完的话，苹果中的有机酸和果酸质就可以把口腔中的细菌杀死，起到保护牙齿防止蛀牙和发生牙龈炎的作用。
◆保护心脏：苹果的纤维、果胶、抗氧化物等能降低体内坏胆固醇并提高好胆固醇含量，所以每天吃一两个苹果不容易得心脏病。
◆预防癌症：研究证实，苹果中的多酚能够抑制癌细胞的增殖。苹果中含有的黄酮类物质是一种高效抗氧化剂，它不但是最好的血管清理剂，而且是癌症的克星。
◆强化骨骼：苹果中含有能增强骨质的矿物元素硼与锰。医学专家认为，停经妇女如果每天能够摄取3克硼，那么钙质流失率就可以减少46%，绝经期妇女多吃苹果，有利于钙的吸收和利用，防治骨质疏松。
◆维持酸碱平衡：70%的疾病发生在酸性体质的人身上，而苹果是碱性食品，可以迅速中和体内过多的酸性物质。
◆抗氧化作用：美国康奈尔大学的研究小组把老鼠的脑细胞浸到含有栎精和维生素C的液体中，发现脑细胞的抗氧化能力明显增强。同其他蔬菜水果相比，苹果里含有的栎精是最好的。
◆降低血脂：苹果果胶进入人体后，能与胆汁酸结合，像海绵一样吸收多余胆固醇和甘油三酯，然后排出体外。
◆降血压：过量的钠是引起高血压和中风的一个重要因素。苹果含有充足的钾，可与体内过剩的钠结合并排出体外，从而降低血压。
