一直被误解的解酒方法
别指望醋酸和酒醇的化学反应
有人说，喝酒要在旁边放一碟醋，喝完酒后，小口小口地喝醋可以解酒。因为，醋酸和酒醇可以相互作用形成酯。但是，这个化学反应在体温下的速度是非常慢的，根本起不到明显作用。
大块吃肥肉不能防醉酒
喝酒之前大块吃肥肉“垫垫”肚子，也是不少酒友的常见做法。其实不然。酒精是亲水性物质，它和疏水性的脂肪混溶性并不好。而且，肥肉的脂肪也不能像酸奶那样在胃表层形成粘稠的保护膜。而且脂肪还会延缓胃内容物的排空。
“解酒药”不能完全解酒
前面讲过了酒精在人体的吸收机制。酒精进入血液的速度是非常快速的，“解酒药”不可能接触血液中的酒精。
