过年期间，在走亲访友、觥筹交错之际，人们的体重也在不知不觉中稳步“增长”。不少人开始为自己的体重、血脂、血糖感到烦恼了，尤其是原本体重就比较重的胖胖者，更是为脱去冬衣后的体形而苦恼。为此，记者走访了市人民医院浙大诺特营养中心金华分中心的相关专家。
国内首创以标准化营养干预进行体重控制的浙大诺特营养中心吴向明主任说，大多数肥胖者都是因为饮食结构不合理、缺乏运动锻炼、激烈竞争所产生的压力以及不良的生活习惯而引起的，是属于生活方式引起的病症。要从根本上解决这一问题，最科学的方法还要从改变生活方式着手。体重控制成功与否，关键在于均衡饮食，学会健康、科学的饮食选择方法和培养良好的运动习惯。
在饮食选择方法上，吴向明说，看图吃饭更科学。根据哈佛大学研究发现的最新“膳食金字塔”（见上图）理论，均衡我们的日常饮食习惯，可以使冠心病等疾病发病率下降50%。从这张膳食金字塔图中我们可以看出，金字塔为上尖下宽的三角形，接近底部的食物可以多吃，接近顶部的食物应该少吃。这里说的“多”与“少”，都不是绝对的，而是指在你一天的食物总量中所占的比例。
底部一：全麦食品和粗粮
营养专家大力推荐糙米、玉米、全麦面包、粗粮等。因为糙米和粗粮对人体有很高的营养价值。
底部二：植物油（不饱和脂肪）
希腊岛上的人，脂肪占日常食物热量40％以上，但他们的心脏病发病率居然比日本人低得多。日本人的脂肪摄入量只占8％～10％。因为他们吃的都是橄榄油和鱼类（都是不饱和脂肪）。不饱和脂肪主要来自各种植物，饱和脂肪主要来自动物。
建议：少吃动物油和肥肉，炒菜时尽量用植物油（比如山茶油、橄榄油、花生油、玉米油等）。每天吃多少油？建议每人每天25克。
中部一：蔬菜和水果
吃水果可优选草莓、胡柚、猕猴桃等含糖量低的水果，含糖量特别高特别甜的水果要少吃。
中部二：坚果和带壳豆
坚果和带壳豆是植物蛋白、植物纤维、维生素和矿物质的最佳来源。带壳豆包括黑豆、蚕豆、毛豆等干货。很多坚果含有丰富的健康脂肪，比如山核桃、杏仁、核桃、花生、榛子、松子等，它们均有益于心脏。但这些坚果热量高，不能吃太多。
中部三：鱼、禽、蛋
吃鱼可以减少心脏病的发生危险，鸡肉的饱和脂肪含量低，也是很好的蛋白质来源。对大多数人来讲，鸡蛋是很好的早餐，比油条和精面馒头好得多。在餐厅点菜时，也要注意烹调方法，油爆和卤制的菜应该少点。
中部四：奶制品
很多人长期坚持喝奶，最好选择脱脂或低脂的产品。不喜欢喝奶，可以代用钙食品来保证每日人体钙需求量。
顶部一：红肉（小心食用）
红肉含有丰富的饱和脂肪，吃多了对健康不利。常吃牛羊猪肉的人，可以尝试更多地吃鱼肉、鸡肉、鸭肉，以改善胆固醇水平。
顶部二：大米、精面馒头、甜品（慎用）
精加工的主食会引起人体血糖迅速升高，高热量就会导致体重增加，以及糖尿病、心脏病和其他慢性病的发生。
吴向明说，只要依照这张膳食金字塔图表来调整自己的饮食结构，相信肥胖和疾病就会远离你。
