市场上出售的有机蔬菜也靠不住了

     目前市场上出售的大部分蔬菜的主要问题是残留的农药，这一条不用多解释。那么，有机蔬菜是不是就没有问题了呢？答案是否定的。

    几乎所有标榜不施农药和化肥的“有机蔬菜”都必须依靠有机肥，而有机肥当中又有相当一部分来自家禽家畜等动物（包括人类）的粪便，这就给消费者提出了一个新问题：动物吃下去的抗生素到底有多少会随着排泄物排出体外？其中又会有多少进入蔬菜中？

    全球每年消耗的抗生素

    有90%以上都被用在了畜牧业

    从多宝鱼到福寿螺，从三鹿奶粉到红心鸭蛋……去年发生的大多数食品安全事故似乎都和动物制品有关。

    确实，畜牧业一直是最容易出安全问题的高危行业。不过，去年发生的这几大事故应该说只是缘于少数不法分子的违规操作，比较容易解决。事实上，畜牧业对人体健康最大的危害来自该行业内普遍存在的一项潜规则：抗生素的滥用。