开栏的话：
我们所处的时代，是一个科学技术日新月异的时代，每天，科技前沿都会传来令人兴奋的新发现、新创造，这些人类对未知世界的探索成果，无时无刻地刺激着我们的灵感、优化着我们的生活、改变着我们的命运。“科技是第一生产力”，而我们，就是要从科技前沿给大家带来最新的“生产力”。
钙摄入不足可能导致骨质疏松和佝偻病，可补了又不吸收就会造成浪费。昨日，省农业科学院对外宣布，该院的科研人员已成功地从鱼骨中提炼出一种易被人体吸收、又不产生沉积的钙剂——复合氨基酸螯合钙。近日，该项目技术被省科技厅组织的专家鉴定为国内领先。
据该研究项目主要负责人、省农科院农产品加工与核农技术研究所助理研究员王俊介绍，医学资料表明，我国各类人群中，钙的摄入量仅占中国营养学会推荐标准的33。9%-53。7%。而婴幼儿、孕妇乳母、中老年人，尤其是绝经后妇女极易缺钙，是补钙的重点人群。但另一方面，许多人通过各种产品补了钙，这些钙剂却因为容易与食物中的草酸结合，无法有效被人体吸收，不仅造成浪费，还容易对人体产生负作用。
该课题组人员将淡水鱼的头骨和脊骨制成鱼骨粉，然后采用盐酸酸解法从中提取钙质，最后将钙制备成复合氨基酸螯合钙，并通过了动物毒性实验。实验结果证明，这种有机钙与市场上已有的碳酸钙、有机酸钙相比，更容易被人体吸收，从而提高补钙效果。
据悉，科研人员正着手将对这种复合钙剂的制备工艺等申请专利，使该产品尽快进入产业化生产。
不过，王俊同时提醒市民，如果只是轻度缺钙，最好还是通过食补，如多食用骨头汤、鱼汤及豆制品等含钙丰富的食品。
