Wendys/Arbys Group Inc的早餐菜单上，即将出现一个新选择，就是法国长棍吐司面包。星巴克也将推出其首款超值套餐，早餐搭配咖啡仅售3.95美元。Panera餐厅花费两年心血开发的新咖啡也即将面世。这几家美国快餐连锁店，之所以都在早餐上大费心思，是因为早餐生意的利润在过去五年里的增长速度最快。
全球最大的咖啡连锁企业星巴克昨天发表声明说，最新的超值套餐将于3月3日推出，顾客可选择一个大杯（tall）咖啡搭配四款鸡蛋三文治中的一款，或是一杯拿铁（latte）搭配一个咖啡蛋糕或一份燕麦片，这款套餐的价格仅为3.95美元。另外，星巴克还要推出两款新的三文治，以烟肉配高达芝士或火腿配契达芝士。纽约巴克莱的一位餐饮分析师伯恩斯坦说：「星巴克的这一举措是亡羊补牢。因为消费者一向对他们的早餐不满意，星巴克可不想在现在这个时候失去更多顾客。」
伯恩斯坦表示，6至9个月的时间过后，Wendys或将看到新早餐带来的消费增长。在美国拥有1300家分店的Panera餐厅，上个月新推出了一种混合咖啡，其中加入了酸奶成分。伯恩斯坦认为通过革新早餐的做法，Panera的早餐销售占整体销售的比重将在五年内，从现在的2.2%增加至10%。本月4日，Burger King公司也曾表示，会增加一款新的早餐三文治，还推出鸡蛋、芝士，再配火腿、香肠或者烟肉的其中一款的套餐。全球最大的连锁快餐店麦当劳在去年也为了吸引顾客，采取了部分分店提前一小时开始营业的做法。伯恩斯坦透露，通过早餐销售，其营业额增长了25%，利润更大幅增长40%。
由于食品原材料成本等原因，对美国这些连锁餐饮业而言，早餐利润比午餐和晚餐高出25%，同时，低迷的经济也使许多消费者都减少了午餐和晚餐的开支。另根据消费者调查公司NPD集团的数据，早餐销售额在过去五年的增长速度，高过其它时段餐饮销售。这无疑令各个企业更加重视早餐的销售。现在，越来越多的美国餐饮企业在早餐上下足了工夫，就是为了吸引更多消费者、提升销售额。
