日常每斤只卖15-16元/斤的牛肉，春节前价格飙升到18-20元/斤。春节期间，海口各市场的牛肉价格更是高得离谱，竟然上涨到了24-25元/斤，一些市民连叹消费不起。牛肉价格近期为何居高不下，原因何在，本报记者就此进行了调查。
家住海口市和平南路的李大嫂告诉记者，他们一家共四口人，上初中的儿子最爱吃牛肉。春节前一星期，她到附近菜市场采办年货，平常价格为十五六元/斤的生牛肉，一下子涨到了18元/斤。“价格这么高，我当时想，不妨等几天再看看。可春节前两天我再次去买牛肉，价格已经飙升至20元/斤。”
“初一至初六，海口市场牛肉价格更是贵得离谱，上午刚上市时价格最高，24-25元/斤，下午价格稍微回落，也高达23-24元/斤。”2月3日下午3时30分许，记者碰上正在海口市南沙路坡博市场买菜的崔女士，她向记者表示，牛肉如果再这么贵下去，她家真的消费不起，以后只能选吃鱼肉或者猪肉了。
“牛肉价格一直居高不下，农业和物价部门应该适时管管了。”海口市南海大道牛肉排档李老板说得更加直接。
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作者：罗晓宁/文 李志良/图 责任编辑：霍筱薇我来说两句
2月3日下午，南沙路坡博禽肉市场里人流涌动，40多家各类肉摊沿南北方向“一”字排开，清一色的都是女摊主。每个人都低头忙乎着各自的生意。“有没有牛肉？”记者问其中一名女老板，对方随后轻声叹气：“你来晚了，刚卖完。”
记者随后向紧邻的另一名20多岁正在闲聊的女摊主询问，对方也是无奈地摇头。“牛肉早已经卖完了，你来得太迟了，明天早点吧，我们马上就要收摊了！”女摊主拒绝了送上门来的“生意”。
这两天的牛肉，供应是不是特别紧张？记者抛出了悬在心中的疑问。“全省都缺货，市场上根本买不到活牛，拿什么来卖？！”女摊主抱怨着。记者从该市场一名牛肉摊主口中得知，这里的牛肉价格上午为24-25元/斤，下午为20-23元/斤，价格仍然居高不下。
昨日下午3时许，记者来到了海口市龙昆南路道客村菜市场。记者沿着50多米长的禽肉摊点逐一寻找，仍未找到一家牛肉摊点。“这两天牛肉价格特别高，来买的人少，也进不到货，生意很难做，牛肉摊主们干脆不出来，都在家抱孩子呢！”一名猪肉摊的男摊主开玩笑说。
记者随后赶到龙昆南路的金花市场、海秀路大英山农贸市场、农垦路农垦市场，情况和道客村菜市场没有两样：这里均没有牛肉可卖。
南沙路坡博市场门口，女老板阿花告诉记者，她在坡博市场已经做了近5年的熟肉生意，酱牛肉是她的主打产品之一。日常，她每天能卖出近100斤熟牛肉，纯收入可达150元，但自春节以来，日销售量急剧下降，每天的销售不足30斤，收入锐减。
牛肉价格为何上涨得这么厉害？女老板阿花说，市场上采购不到活牛是最主要的原因。追根究底，就是现如今活牛市场正处于“青黄不接”的季节，小牛犊还未长大，养牛人更不愿出售可以耕作的“大牛”。
海口某知名企业的禽蛋营销专家药先生告诉记者，受大环境、政策影响，现如今国家提倡退耕还林和封山育林，各地区的牧区范围逐渐缩小，部分地区已经出现“无草可喂”的窘境，加上玉米等各种饲料价格也水涨船高，养牛成本越来越高，出于成本考虑，养牛的人越来越少，长此以往，牛肉市场现已到了供求临界点，不光是海南，全国各地尤其是青海、广东、江浙等地区，也出现牛肉紧缺的状况。
牛肉价格一直居高不下？难道真的是买不到活牛？澄迈县从事贩牛生意近20年的张先生却给出了不同的说法。
据张先生透露，我省活牛蓄栏量除能够满足自身市场供应外还有节余。日常每天从海口出港运往广州、汕头等地的活牛维持在三四车的数量，多的时候甚至有五六车，每辆车装运的活牛为20-30头，也就是说，海南全省市场根本不缺牛。
既然全省不缺活牛，为何海口部分农贸市场却出现了牛肉“断档”的现象，而且牛肉价格暴涨后还一直居高不下？张先生一语道破了行业天机：“部分牛肉贩子趁着春节哄抬物价，这样可以多赚一些。”
牛肉价格暴涨系人为因素？张先生的说法与女老板阿花等人的说法大相径庭。张先生的说法是否可信，记者随后再次联系上了禽蛋营销专家药先生，转述了张先生的说法。“短时间来看，他（指张先生）的说法是成立的，但从整体来说，全国市场均处于供不应求的状态，所以牛肉价格整体上涨也是迟早的事，短时间内并不会回落。”药先生的观点，从侧面证实了张先生说法。
