从本周开始，过年的压轴大戏“闹元宵”将进入高潮。记者昨日在邢台市各大超市看到，各种新品种、新口味的汤圆已全面亮相，最受消费者欢迎的芝麻、花生、五仁三大传统口味依然呈“三足鼎立”之势，而现摇元宵和手包汤圆则上演着“哥俩好”。
汤圆品种品牌多了
虽然离正月十五元宵节还有6天的时间，但是昨日记者在我市各大超市看到，香甜绵软的汤圆已迅速占领超市的大片柜台并开始热销，采用新的馅料、让利促销的牌子很是醒目。
记者了解到，今年邢台市场的汤圆无论是品种还是品牌都比去年多了。除了消费者在超市里经常看到的思念、三全凌、龙凤汤圆品牌外，今年则还有好利来、海霸王、金松岭等众多新品牌来分食汤圆市场。不仅品牌多了，今年上市的汤圆品种也十分丰富，给消费者带来了越来越多的选择。
昨日，记者在家乐园超市、保龙仓超市等卖场看到，汤圆品种既有常见的黑芝麻、豆沙、八宝、花生、黑糯米、五仁、巧克力等，也有山楂、菠萝、香橙等水果口味，还有南瓜、绿豆蓉、鱼泥以及肉馅等新奇口味，琳琅满目。
随着消费者健康意识不断增强，今年的元宵市场上，健康、绿色等口味的元宵颇受追捧。为了迎合现代人注重健康饮食的特点，不少商家特意推出了低糖、无糖或者咸味元宵。有的商家还主打"新意"牌，今年的元宵馅料争“时尚”，比“新鲜”，蔬菜、水果、鲜花统统入馅，令消费者耳目一新。
自制汤圆增添更多氛围
虽说汤圆已经是可以随吃随买的日常食品了，但汤圆象征团圆，是元宵节不可或缺的传统食品。这不，有的超市已经在卖场里架起了滚制元宵的家当，不仅把元宵节的气氛烘托得更浓，而且以便宜的价格吸引了不少市民。
在家乐园超市，自制元宵现场布置得非常惹眼。“平时吃的都是袋装的品牌汤圆，这种传统的自制元宵也就在这个时候才能买到。过元宵节了，买回家尝尝，重温一下传统的感觉。”一位购买元宵的张女士说。
还有一些市民则喜欢手工汤圆。他们买了水磨糯米粉、馅料，回家自己搓“温馨”汤圆：“自家动手做汤圆，价格便宜、口味适宜倒在其次，最主要的还是能和家人联络感情，大家挤在厨房里说说笑笑做汤圆，更增添温馨味道。”
据超市销售员介绍，元宵与汤圆的加工工艺不同，口味也不尽相同。元宵是放好馅料后手工摇制，其使用的糯米粉是将糯米泡后再用石碾子磨制过箩，所以比较粗，而馅料必须是硬的，可以加入各种果料，吃起来有“咬劲”，果香和米香浓郁。与之相比，汤圆是用水磨干粉后包制，非常细腻，其特点是口感更软滑细腻，速冻包装一年四季都可以吃到。
散装速冻汤圆销声匿迹
由于国家《速冻面米食品行业标准》实施已一年多，规定未经预封装的速冻食品不得销售，所以，今年的散装速冻汤圆销声匿迹。
在价格方面，今年的汤圆价格较去年相比略有上涨，但涨幅并不大。据介绍，白糖、花生、色拉油、芝麻和糯米粉等原材料价格的上涨是涨价的主要因素。
记者了解到，目前很多厂家已经提前加大了供应量，品牌促销员也提前进入各大超市，以此来迎接一年一度地“元宵大战”。市民对于品牌的选择也比较固定，各个品牌都有了自己相对固定的消费人群。比如年纪大的消费者比较青睐黑芝麻、五仁等传统馅料；而一些年轻人群则更倾向于创新馅料。（李开）
