中医认为，冬季进补对身体有着补养和治疗的双重功效，有益于身体健康。但冬季进补并非人人皆宜。对于那些健康、身强体壮的正常人就没有必要进行冬补，只需注意饮食调养及适当的体育锻炼即可。而对于那些开刀手术、大病初愈、劳累过度、年老体虚者，通过冬季进补，则可以尽早恢复健康。但具体应该怎样补，需要补什么，每个人身体的情况不同，进补时需应区别对待，各取所需。
常头昏眼花者
可选服有补益气血作用的阿胶浆、四物饮、参杞补膏、补气养血膏等中成药。同时可常食动物血、禽蛋、禽肉等进行食补。
常体倦无力、动则气喘者
可选用有健脾益肺，静心安神作用的人参、红参、生晒参等。方法：将参切碎红参在火上烘软后切片，每日3～4克，放入小瓷碗内，加入半碗水，少量糖，隔水蒸炖，每天服1～2次。
也可适量饮些豆浆、牛奶；还可炖红枣、桂圆、蹄膀、精肉等服食。
专家建议：进补宜选择具有补肾阳作用且温而不燥的助阳之品。可选用鹿茸片、参茸片、参茸补膏等；也可选用鹿茸血片或粉片，每次0.5克，隔水炖服。除服滋补药外，还可吃些狗肉、羊肉、牛骨髓等具有补气助阳，增加防寒作用的食物，这些都是补阳上品，在冬季里可经常食用。
冬季进补可选用六味地黄丸、左归丸等中成药；也可服用哈士蟆油以补肾精、润肺养阴；或食用海参，对虚弱劳损、精血亏耗等症有效。此外，专家还提醒人们，冬季进补时要注意以下几点：
凡有感冒发热、不思饮食、消化不良、呕吐腹泻等病症，都应暂停服用任何滋补品，待病愈后再进补。进补时忌进食过于甘腻的食物，忌过食生冷食品，以免妨碍对补药、补品的吸收。
服用人参进补时，忌食萝卜，以免影响人参的进补作用。
生命在于运动，人们不能光靠滋补品来维持身体的健康，还要参加适当的体育锻炼和力所能及的劳动，方能最终获得健康。
如何辨别寒性和热性食物
冬令进补，专家常会建议人们根据自身体质挑选一些凉性或热性食物。但对于食物的“寒热”性质，许多人都不知道怎么辨别。
下面是如何辨别食物寒性和热性一些小窍门。
专家介绍，一般情况下，可从食物的颜色、味道、生长环境、地理位置、生长季节几方面来看。
从颜色看：绿色植物与地面近距离接近，吸收地面湿气，故而性偏寒，如绿豆、绿色蔬菜等。颜色偏红的植物，如辣椒、胡椒、枣、石榴等，虽与地面接近生长，但果实能吸收较多的是阳光，故而性偏热。
从味道看：味甜、味辛的食品，由于接受阳光照射的时间较多，所以性热，如大蒜、柿子、石榴等。而那些味苦、味酸的食品，大多偏寒，如苦瓜、苦菜、芋头、梅子、木瓜等。
从生长环境看：水生植物偏寒，如藕、海带、紫菜等。而一些长在陆地中的食物，如花生、土豆、山药、姜等，由于长期埋在土壤中，植物耐干，所含水分较少，故而性热。
从生长的地理位置看：背阴朝北的食物吸收的湿气重，很少见到阳光，故而性偏寒，比如蘑菇、木耳等。而一些生长在高空中的食物，或东南方向的食物，比如向日葵、栗子等，由于接受光热比较充足，故而性偏热。
专家指出，食物寒热还与生长季节有关。在冬天里生长的食物，由于寒气重，故而性偏寒，如大白菜、香菇、白萝卜、冬瓜等。在夏季生长的食物，接收的雨水较多，故而性寒，如西瓜、黄瓜、梨、柚子等。
两款体虚者食疗方
陈皮飘香鸡
原料：仔鸡500克，陈皮45克、干椒25克、姜15克。
调料：盐5克。
作法：1、仔鸡先洗净剁成块，姜切片，干椒切段，陈皮用水洗净；
2、锅中放油燃热，下入陈皮、姜片，干椒炒出香味；
3、加入鸡块翻炒5分钟，注入适量清水，烧10分钟，调味即可。
功效：公鸡性属阳，善补虚弱。
雪耳海鲜汤
原料：鲑鱼(即三文鱼)200克、虾仁10只、蚌肉100克、银鱼100克、雪耳15克、葱20克。
调料：盐5克、生粉1小匙。
做法：1.雪耳冲净，浸入清水中泡发后，捞起去蒂，撕小朵；
2.鲑鱼洗净切丁；虾仁挑去泥肠；葱洗净，切末；
3.锅中加4碗水，先下入雪耳，煮沸后再加入鲑鱼、蚌肉、虾仁、银鱼，煮熟后加盐调味，加入以水拌匀的生粉和匀，撒上葱花即可。
功效：此汤具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥的功效，冬季食用对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人来说是一种良好的补品。
