新年是俄罗斯一年中最重要的节日。每逢新年，餐桌上的美味佳肴是必不可少的。
到了新年，大多数俄国人都喜欢聚在家中，尽情享用平时难得品尝到的“俄国大菜”。这些“大菜”种类丰富、烹调讲究，包括鱼子酱、红菜汤、烤肉、煎牛排，还有传统的小煎饼和各种沙拉等等。男人们这时会畅饮伏特加，女人们也会跟着凑凑热闹，浓烈的伏特加为他们温身驱寒，给他们带来一个热辣辣的新年。
俄餐体系形成相对比较晚，很多菜式来自法国、波兰和意大利。俄国人根据自己的饮食特点，把它们加以改变，形成了现在名扬世界的“俄式大餐”。提到俄罗斯美食，人们最耳熟能详的莫过于“土豆烧牛肉”和酸黄瓜。此外，美味的鱼子酱，正宗的罗宋汤，都是非常具有民族特色的。可能在有些人看来，俄餐无论大菜还是小吃都口味浓厚，用油较多，比较油腻，这是因为俄罗斯地处高纬地区，冬季气候寒冷，人们需要补充较多的热量。
面包不仅是俄罗斯人一日三餐的主食，而且在他们的生活中也占据着举足轻重的地位。在俄罗斯，每逢新人结婚，人们便会送上面包祝贺；妇女生育之后，人们也会送上面包表示祝福。俄罗斯的面包不仅种类多，而且风味全，长的、扁的、方的、圆的，形状各异。
俄罗斯人一直都保持着热情好客的传统美德。古往今来，他们将面包和盐作为接人待客的最高礼仪。作为迎客的象征，他们将面包和盐放在餐桌最显著的位置，以此来表达自己的慷慨之意，也表示对来客的欢迎之情。目前，这种传统的待客风俗已经成为了俄罗斯的国家迎宾礼。每当有外国首脑来访，俄罗斯姑娘便端着新出炉的面包配上一碟盐款款走上前，请客人品尝。
从饮食习惯上来看，俄罗斯人与欧美居民一样，以奶油和肉类等高脂肪、高热量的食品为主。不过，俄罗斯人每天都要喝茶，这对降低血脂、防止心脑血管硬化是十分有利的。当前，在尽享美食的同时拥有健康的体魄已经成为了众多俄罗斯人追求的新时尚。
