河南工商部门全面加强春节市场食品安全监管，组织开展以食品为主的商品质量检测，规范经营主体行为，狠抓制度落实和“六查六看”工作，依法查处制售假冒伪劣商品等违法案件。
河南工商部门以超市、城乡接合部等节日市场集中交易场所、消费者申诉比较集中的经销企业为重点区域，以食品经营主体资格、食品经营进货检查验收、索证索票、购销货台账和商品质量承诺等制度的执行情况为重点检查内容，深入开展春节市场食品安全专项执法检查。同时，河南工商部门增加春节市场食品质量检测次数，重点抽检米面油、蔬菜、肉制品、豆制品、水产品等节日消费品，并加大对辖区内各大农贸市场、超市和农副产品市场的巡查力度。
河南工商部门总结以往节日市场整治的经验，抓住当地春节市场存在的主要问题以及易发、多发问题的地区、场所、环节，详细制定工作方案，确保领导有力、任务明确，确保责任到位、人员到位、措施到位、监管到位；落实流通环节食品安全监管责任制和责任追究制，做到任务到岗、责任到人；合理调配人员，增加一线执法力量，确保春节市场食品安全专项整治工作扎实有效地开展。
河南工商部门切实加强与有关部门的协作配合，加强舆论监督，加强联合执法，努力提高监管执法的整体效能，对制售假冒伪劣食品、危害消费者安全的经营违法行为形成严厉打击的高压态势。郑州、信阳、济源等地工商部门广泛开展春节市场食品安全宣传教育活动，普及食品安全常识和相关法律法规知识，加强对食品经营企业和食品经营户的宣传教育，要求其严格遵守有关法律法规，加强行业自律，坚持守法诚信经营。省内不少地方工商部门还向食品经营者和农民消费者发放食品安全宣传手册，增强了消费者的自我防范及依法维权意识。
河南工商部门加强预警和应急防范工作，严格落实24小时值班制度和重大事项报告制度，切实加强预警和应急防范工作，认真做好信息报送、沟通、反馈工作。
据统计，自2008年至今，河南工商部门共出动执法人员46847人次，检查食品经营户79760户次，查处无照经营业户501户，捣毁食品制假售假窝点10个，查扣假冒伪劣和不合格食品14046公斤，查处食品违法经营案件258件。
