餐厅有个“有机”农场
奇树花、蛇豆、千宝菜……如果没有“地胆”带路，经过汇景北路汇景新城大门旁边的品善N次，你都不会想到这是一家隐藏了这么多新奇蔬菜走生机饮食路线的餐厅。因为它看起来实在像是一家雅致西餐小馆多过像一家生机饮食餐厅，米色主调，绒面靠背椅，雪白桌面上一溜儿高脚红酒杯，情侣们在其间窃窃私语……但你打开菜单一看，便发现它有成系列的素食菜式及有机食材菜式，不过就掩藏在前后页的粤菜之间没有特别标明，而且侍应也不会特别向客人介绍，有点可惜。
品善有胆子走生机饮食，全因为自家在从化街口有个过百亩的大农场，里面种植了很多新奇蔬菜，有些品种甚至连蔬菜研究所都得问他们拿种子。别看它做的是生机饮食，就以为一定是和营养餐类似的寡淡无味货色，餐厅大厨擅长做讲究手工的潮粤风格菜式，对于调味和搭配尤有心得，譬如一道不吃东坡肉，看起来是普普通通的菜干东坡肉，而重点是垫底的有机蔬菜干。但因为菜干是瘦物，斋吃的话不仅淡而无味，口感也不舒服。所以大厨就用了切成四方的东坡肉来配它，慢火细炖，让肉汁和肉香充分被菜干所吸收，上菜时菜干的味道比上面的东坡肉不知美味多少，入口香滑，反而上面的东坡肉是弃之不吃的。又譬如一道矿泉水浸娃娃菜，按位上了揭开盖一看，里面竟然只有一棵娃娃菜施施然高卧在一盅清水之中！原来这是仿照“开水白菜”的做法做的，把大白菜剥开取出最嫩的黄色菜心，洗净后用吊好的上汤煨，直到白菜完全熟软。煨过白菜的汤虽仍是上好鲜汤，但就不能再用于做开水白菜了。其间功夫耗费极大，尤其是上汤熬好后扫汤时，得把猪瘦肉洗净切细，剁成泥，加调料水揉成若干小丸子放入汤锅，让肉丸不断吸附汤里的悬浊物，几遍之后汤逐渐变清。然后还得改用鸡瘦肉，照原样再来几遍。过程要一两个小时。别说做，光是说都觉得烦人。所以品善的菜式虽然分量算不上大，不过价格就算中上水平了。腻口。
必试生机菜式
姜汁炒洋甘蓝(28元) 这是特种菜，种植时别说化肥，连动物肥都不能使用的。菜味浓郁纤维粗，入口爽脆。
冻顶虾秋(58元/位) 以冻顶乌龙茶叶、白兰地、古巴雪茄原叶调汁，虾是罗氏虾，虾肉入味弹牙，略带茶香。
矿泉水浸娃娃菜(未定价) 娃娃菜软熟无比，而且鲜甜。
女士汤(88元/位) 里面有老鸡、乌鸡、花旗参、牙拣翅等，清甜不腻。
“生机”的牛油果寿司
据说世界上最聪明的人种是犹太人，而据说其聪明才智与以犹太人为主的以色列的牛油果消费量居世界第一有很大的关系，早在生机饮食主义大行其道之前，他们已经流行把低油低糖低脂的日本寿司和牛油果相结合，制作出符合生机饮食标准的低热低卡路里兼营养平衡的牛油果卷。日前，在建设四马路天伦花园楼下，就有以色列人开了一家即点即制寿司店，专卖以色列人爱吃的牛油果寿司。
原来在以色列，日本菜一早大行其道，其受欢迎程度比起国内有过之而无不及，本寿司的老板BEN就是粉丝之一，自家闲时更会亲自下厨做寿司，过过手瘾兼嘴瘾。和国内的人喜欢吃鱼片寿司的口味比起来，以色列人和中东一带的人更喜欢吃牛油果寿司，尤其是加州卷和手卷，其中的手卷分量十足如大甜筒，里面的牛油果很大块，吃起来就像好汉似的，和日本人小口小口进食的风格完全两样。由于本寿司的顾客多是住在附近的外国客和海归派，因此这里的出品也跟足以色列风味，几乎所有出品都有牛油果元素，而且用的是日日进货的新鲜牛油果，光批发价都去到15元/500克的靓货。本寿司店面不大，寥寥六七张实木桌子，青绿主调，简单但是极洁净，因为外国人最看重这个。于是师傅清一色戴手套不止，连抹布都是用消毒水消毒的，摸上去清清爽爽完全不似一块抹布。
店子走的是外卖为主路线，寿司品种约有60款，价格在9到15元之间。时不时见到有行色匆匆的老外推门进来下单，然后大禾出身的大厨三五分钟之内就捏出一便当寿司包装后，递过，然后又飞快消失，留下一室安静。店子虽小，但是用料都不差，豉油用的是东字本酿造豉油，寿司米用的是华腾，算是寿司米中比较好的等级，作为一家简餐式寿司吧，其实已算高分过关。
必试推荐
三文鱼寿司(13元) 用的是挪威三文鱼，品质颇好。
吞拿鱼牛油果卷(42元 /4个) 牛油果很甘香润滑，鱼肉新鲜有鱼油。
蟹柳牛油果卷(42元/4个) 饭团捏得颇有水准，紧而不易散，但入口又不觉得硬，有米味。
