鲜榨果汁的制作过程，消费者要能观摩，一旦使用食品添加剂，须主动向消费者说明内容……昨日，记者从市食品安全委员会举办的“食品安全通报会”上了解到，我市将出台国内首个“鲜榨果汁”标准，以规范“鲜榨果汁”市场。
今年1月4日起，我市食品安全委员会、卫生、质监、工商、商业等部门对酒店果汁事件展开调查。此外，市卫生局已从元月7日起，开展了果汁现场抽样检测工作，重点检测食品添加剂使用等情况，结果将在20日之前向市民公布。
市食品安全委员会新闻发言人表示，我市餐饮单位的鲜榨果汁和其他饮品的原料分为多汁、少汁、无汁，除橙子、梨、西瓜等多汁食物不必使用食品添加剂外，其他如胡萝卜、玉米等少汁、无汁食物，只有通过添加剂调和才能饮用。但目前国家尚无现榨果汁的标准，各餐饮单位各行其是，造成了其市场的混乱。
市餐饮协会会长刘国梁表示，市餐饮协会正在起草“鲜榨果汁”和“鲜榨调和果汁”的地方标准，标准将规定现榨果汁的制作场地要透明，让消费者看得见，同时能主动向消费者说明添加剂的内容。原料要求能说明购买来源，并保证无毒无害无腐烂情况发生。一旦标准实施，监督部门便能依法、依规执法，规范餐饮酒店现场加工果汁行为，保护消费者的合法权益。
刘国梁提醒消费者，在标准未出台之前，不要选择色泽鲜艳、口感香浓得过分的果汁，那极有可能就是使用过多添加剂勾兑的果汁。
