为加强对食品质量的监督管理，上海市质量技术监督局近期对本市生产、流通领域的味精、蛋制品、食糖、罐头食品和糟（醉）制品等５类食品开展了专项监督抽查。１２月２９日，上海市质量技术监督局公布了专项监督抽查结果，共抽查５类食品２０８种，经检验，２００种食品的实物质量合格，产品实物质量抽样合格率为９６．２％。
其中，抽查味精共抽查了２８种，实物质量２８种合格，产品实物质量抽样合格率为１００％；蛋制品共抽查了６１种，实物质量６１种合格，产品实物质量抽样合格率为１００％；食糖共抽查６１种，５６种合格，产品实物质量抽样合格率为９１．８％；罐头食品共抽查５２种，５０种合格，产品实物质量抽样合格率为９６．２％；糟醉制品共抽查了６种，５种合格，产品实物质量抽样合格率为８３．３％。
本次抽查，检验项目包括微生物指标、重金属、食品添加剂等卫生指标和各类食品的特征性理化指标，并对食品标签进行了检查。从抽查情况看，本次抽查的５类食品总体质量状况较好，发现的主要问题主要有三点，一是微生物指标不合格。本次抽查中，６种食品微生物指标超标，其中２种食糖霉菌指标超标，３种食糖酵母菌超标，１种糟醉制品菌落总数超标。二是食品添加剂超标；有１种罐头柠檬黄色素超标；三是其它指标不合格。
本次抽查中质量问题严重的产品和企业名单见下表（排名不分先后）：
序号受检产品商标规格型号生产日期标称生产单位不合格项／单位标准值实测值
１赤砂糖包（条） ／ ２ｋｇ｛５ｇ＊４００包（条）｝／袋２００８．０９．０１上海林仕食品有限公司霉菌（ｃｆｕ／ｇ）≤２５ ７０
２甘汁园姜汁红糖甘汁园３５０ｇ／袋２００８．０９．０５阜宁县华丰食品厂霉菌（ｃｆｕ／ｇ）≤２５ ３０
３纯正赤砂糖津德４５４克／盒２００８．０９．１５天津开发区兰德食品有限公司津德分公司酵母菌（ｃｆｕ／ｇ）≤１０ ２５０
４绵白糖塞翁福２１８克／盒２００８．０９．１７滕州美思特食品有限公司酵母菌（ｃｆｕ／ｇ）≤１０ １６０
５赤砂糖图案（小包装）４５４克／袋； ２００８．１１．０７上海金像食品有限公司普陀分公司酵母菌（ｃｆｕ／ｇ）≤１０ １８０
具体监督抽查情况可登ｈｔｔｐ：／／ｗｗｗ．ｓｈｚｊ．ｇｏｖ．ｃｎ／上海市质量技术监督局网站查阅。
对抽查不合格的产品，本市质量技监部门已要求销售单位将不合格产品撤柜，督促生产企业查找原因，及时整改，按期复查，对质量问题严重的企业依法做出行政处罚。针对部分企业对食品标签强制性标准没能正确掌握，导致产品抽查不合格的情况，质量技监部门将继续加大对食品标准的宣传力度，督促企业按标准要求组织生产，提高产品质量。
