整合行业资源挖掘传统文化
坚果炒货行业借展会培育行业品牌
近日，由中国食品工业协会、安徽省农委和合肥市人民政府共同主办，安徽中设国际会展有限公司承办的第三届中国坚果炒货食品节暨全国坚果炒货配料、包装、机械设备展在安徽国际会展中心合肥举行。洽洽、真心、三明、小刘、傻子、姚生记等消费者十分熟悉的坚果炒货品牌都在本次炒货节上亮相，不仅吸引了大量消费者前往，也吸引了很多食品行业经销商、休闲食品研究机构、行业协会等亲临现场，观摩选购。
在展会现场，各家炒货企业在布展时均大打文化牌。“洽洽”在“2008年洽洽杯超级嗑王大赛”快乐的氛围中形象地诠释了“洽洽，快乐的味道”的品牌主张；“真心”品牌的会展区与众不同地设置了茶艺表演，让浓浓的茶文化与小吃融为一体；“小刘”瓜子的展台前，荡漾的秋千架，仿古的座椅，甚至还摆上了四尺宣纸；浙江的“姚生记”特别把江南的亭台楼榭搬上了炒货节的展台，绘成美丽的江南画卷。
据有关人士介绍，近年来坚果炒货行业一直呈持续较高的发展速度，每年产值、利税的增幅均在30%以上。据不完全统计，2008年全国规模以上企业坚果炒货食品销售收入预计达300亿元，而全行业产值则达800亿元。然而，近来，随着原辅料、能源价格上涨以及营销成本上升等因素的影响，企业利润空间减小，再加上目前全球金融危机的冲击，坚果炒货行业也不可避免地会受到影响，因此，在企业激烈的竞争中，如何加快国内坚果炒货品牌的培育和提升，已成为行业发展的关键。
据中国坚果炒货工业协会秘书长翁洋洋介绍，调研发现，整合上下游资源，集品牌展示、产品体验、信息传播与商务交流功能于一体的坚果炒货节，是行业培育和巩固品牌的重要渠道之一。中国坚果炒货工业协会从2006年开始举办中国坚果炒货食品节，就是培育坚果炒货行业品牌、为企业扩大商机而搭建的平台。通过前两届的成功举办，展会质量和规模逐年提高，内容也日益丰富，影响力越来越大。据悉，本届展会与前两届相比，有了更大的发展：展览面积1.2万平方米，设置标准展位400余个，特装展位17个，初步统计三天的人流量达到近10万人次，现场成交额也达到了1.5亿元。
协会办展会
引领行业健康发展
据介绍，本届坚果炒货食品节定位为行业的交流采购盛会，其中一个重要目的就是推进行业资源整合。一方面，积极进行行业资源整合是使坚果炒货企业不再受制于天、降低经营风险的需要。因为炒货行业的原料来自农作物，受气候等自然因素和种植面积等人为因素的影响较大，具有质量不稳定、产量不稳定的特点，在炒货行业中一直有“得优质原料者，得天下”的说法。因此如何真正形成“市场牵企业、企业带基地、基地连农户”的产销一条龙利益共同体需要进行资源整合。另一方面，积极进行行业资源整合是加快国内坚果炒货品牌培育和提升的需要。从发展的角度看，该行业进入门槛低的特点会通过行业的洗牌而有所改变，资源优势(1563.019,6.89,0.44%,吧)和大品牌优势正在成为瓜子行业竞争的新焦点，这也需要行业整合来实现。
据了解，早在2006年，行业内的龙头企业就进行了一些尝试，如由傻子瓜子发起组建的芜湖市炒货食品协会，将众多规模不一的企业组织起来，共同制定了三年发展目标，并付诸实施。在操作过程中，对资金出现困难的企业，傻子公司还利用担保公司帮助融资。在积极的探索“农业产业一体化”之路方面，洽洽领先了一步。首先，洽洽与科研部门通力合作，成功培育出我国第一个葵花杂交新品种HK306，使亩产量提高到200~225公斤。然后公司将种子供应给农民，并在种植过程中，派技术员进行栽培辅导，收获之后公司还负责收购。这种模式对于农民来说，能种植优良的品种，增加收入；对公司来说，原料需求得到了充分保障，实现了农业产业化的良性循环。
本届坚果炒货食品节，根据参展商的实际需求，首先，邀请炒货行业上、中、下游企业参展，让所有的贸易商和参展商都能在展会上实现有意义的对接。其次，举办坚果炒货高峰论坛，邀请专家分析当前坚果炒货加工企业及经销商面临的困难，同时提供解决问题的办法。再次，组织大型超市和经销商参加营销发展大会，坚果炒货厂商与经销商就如何联手打造品牌、拓展市场、互利双赢、共同发展进行探讨。总之，各方面充分利用炒货节这一大平台，为行业产、供、销各个环节提供商机及发展的信息与机会。
政府力量助推品牌
与企业共同挖掘传统文化
据统计，中国坚果炒货今年创造的产值将近300亿元，占休闲食品总产值的1/10，而拥有100多家坚果炒货企业的安徽省，目前坚果炒货产品产量约占全国产品总量的40%，仅合肥市的炒货年产销量就约占到全国15%的市场份额。上世纪90年代安徽就已成为远近闻名的坚果炒货之乡了，合肥更是在2006年被中国食品工业协会授予“中国坚果炒货之都”之称。
合肥市政府炒货节负责人表示，合肥市政府积极参与坚果炒货节的举办，其目的是为了利用其文化和品牌优势，通过一个具有一定规模和影响力的政府参与的展会平台，实现改变坚果炒货产业出口增长方式，创立自主知识品牌，从而提升其在全球坚果炒货产业链上的地位。
有业内人士分析，政府、协会、企业和专业展会共同牵手，让关注中国坚果炒货的国内外买家，感受到了品质和技术的魅力、品牌和文化的魅力，同时也感受到了服务的魅力。
