受今冬鱼价较低影响，鲤鱼、鲢鱼、鳙鱼等“老三类”传统养殖品种大量积压，已不能满足市场需求，渔业结构调整迫在眉睫。为此，山东省禹城市水产局以科学发展观为指导，以科技为先导，深入调研，反复推广试验，为广大渔农出谋划策，总结出养殖效益较高且已有成功典型的下列名优新产品。
一是南美白对虾。南美白对虾具有个体大、生长快、营养需求低、抗病力强等优点，对水环境因子变化的适应能力较强，对饲料蛋白含量要求低、出肉率高达65%以上、离水存活时间长，是集约化高产养殖的优良品种，也是目前世界上单产量最高的虾种。生产周期短，亩效益在4000元以上。成功养殖示范户在禹西开发区。
二是草鱼。性活泼，游泳迅速，成群觅食，为典型的草食性鱼类。生长迅速，饲料来源广，是淡水养殖的四大家鱼之一。其售价高于鲤鱼1元/斤，亩效益3000元以上。成功养殖户在禹西开发区。
三是乌鳢。乌鳢又称黑鱼，为淡水名贵鱼类，有“鱼中珍品”之称，是一种营养全面、肉味鲜美的高级保健品，一向被视为病后康复和老幼体虚者的滋补珍品。生长速度快，市场养殖前景好，亩效益在5000元以上。成功养殖示范户在市中办邢庄村。
四是龙虾。具有杂食性、耐低氧，亩效益达5000元以上，销往高唐、济南、德州等地，供不应求。成功养殖示范户在市中办肖寺刘村。
五是鱼藕混养。在藕池中套养鳝鱼、泥鳅等品种，平均亩产莲藕8000斤，鳝鱼、泥鳅200斤以上，效益可观。成功养殖户在市中办王桥村。
