今年上半年，南昌餐饮市场受原材料价格上涨影响，经历了一次集体涨价大潮。随着近期猪肉、食用油等部分原材料回落，已经有中式餐饮店率先降价促销。
昨日，在省城一家知名平价火锅店，市民苏小姐欣喜地发现，火锅配菜价格有较大幅度调整，一顿吃下来可省下5元左右。记者在该店看到，一些此前由0.5元调整到1元的蔬菜，近期有所回调。有近三成菜品进行了价格调整，单品下调价格少则0.5元，多则高达2元。
店内一名工作人员称这与当下火锅原材料大幅度下降不无关系。通过降价促销的方式，确实令火锅店人气有较大提升。
南昌市民普遍爱喝的光汤价格已经由1.5元普遍调整到2元。记者在渊明北路近期新开张的一家煨汤店发现，该店直接把光汤的价格定价为1.5元，吸引了不少市民光顾。老板张先生告诉记者，上半年物价上涨，他没赶上，所以没受到多大影响，近期物价有所回落，汤干脆直接让利于民。
今年前10个月，由于物价持续上涨，包括洋快餐麦当劳、肯德基、南昌本地快餐以及市内中高低档餐饮店先后实施多轮涨价。但是10月份以来，国内食品原材料价格回落明显，CPI增幅也连连下降。刚刚出炉的南昌11月份居民消费价格总水平增幅(CPI)在10月份下行的基础上再次下降0.8%，其中食品价格与上月相比下降了0.6%，油脂价格下降最为明显，与上月相比下降了9.9%，蛋、水产品和肉禽及其制品价格也分别比上月下跌了4.1%、1.9%和1%。但是，原材料降价了，却没有出现餐饮店下调价格的趋势。
记者随机走访的多家餐饮店负责人都承认原材料价格确实有所回落，但是人工成本方面有一定上升，此消彼长下暂未有下调计划。
接受随机采访的一些市民认为，在物价有所回落的情况下，目前的快餐价格相对较高，应该下调一成左右，这样可能会吸引部分市民从家庭厨房走向餐饮店就餐。
